Profimedia

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Vestnik za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Sestavine:

150 g koruzne moke

150 g ostre pšenične moke

22 g kvasa

1 žlica olivnega olja

mlačna voda po potrebi

sladkor

sol, kurkuma v prahu

50 g masla

3 stroki česna

Priprava:

Koruzno moko poparimo s slanim kropom, dodamo ostro moko, kvasec, olivno olje, vodo, sladkor in sol ter umesimo mehko testo. Gnetemo ga tako dolgo, da dobimo gladko, elastično testo.

Na toplem ga pustimo počivati pol ure. Nato damo testo na pomokano površino, ga še enkrat zgnetemo in razdelimo na dva enaka dela. Iz vsakega dela oblikujemo štručko, dolgo približno 30 cm. Damo ju v pekač, z ostrim nožem po vrhu zarežemo globoke zareze v enakomernih presledkih in pustimo vzhajati še pol ure.

Medtem pripravimo česnovo maslo – v posodo damo sesekljan česen, maslo, sol, poper in temeljito premešamo. Štručke damo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 15 minut. Dve minuti pred koncem jih namažemo s pripravljenim zeliščnim maslom, nato pa damo ponovno v pečico, da se maslo popolnoma raztopi. Ohladimo in postrežemo.