SŠGT Radenci

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Vestnik za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Sestavine za 5 oseb:

500 g moknatega krompirja

170 g ostre moke
30 g masla ali margarine (ali 20 g svinjske masti)
1 drobno jajce
po želji 1 žlica naribanega sira
sol

za nadev:

30 g olja
50 g čebule
2 stroka česna
300 g jušne zelenjave (korenček, peteršiljev koren, gomolj zelene, koleraba, por)
sveže zelje
peteršiljevi listi
sol, poper
lovorjev list, koper

Priprava: 

Za nadev na olju prepražimo sekljano čebulo, dodamo česen in naribano ali na drobno narezano zelenjavo, začinimo in podušimo. Droben krompir operemo in skuhamo, še toplega olupimo in pretlačimo, malo ohladimo, dodamo vse sestavine in zamesimo krompirjevo testo.

Na pomokani površini razvaljamo testo približno pol centimetra na tanko. Narežemo pravokotnike 10 x 10 cm ali okrogle oblike. V sredino testa položimo eno žlico nadeva in ga prepognemo, da naredimo žepek oziroma blazinico, robove stisnemo. Žepke ocvremo v vroči maščobi ali spečemo v pečici.