Koline so postale del slovenske nesnovne kulturne dediščine
Koline so bile vpisane v register nesnovne kulturne dediščine kot pomembna zimska šega, ki ohranja domačo hrano, znanje in družinske vezi.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Vestnik za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Tradicionalne koline so bile vpisane v register nesnovne kulturne dediščine. Zimska šega ni povezana le s pripravo domačih mesnih izdelkov, ampak tudi s samooskrbo, prenosom znanja ter ohranjanjem družinskih in sosedskih vezi. Obenem so koline bile nekoč eden najpomembnejših dogodkov v letnem krogu življenja na pomurskih in slovenskih kmetijah.
Register nesnovne kulturne dediščine je sicer bogatejši za štiri nove vpise. Poleg kolin o vanj bili uvrščeni še planinstvo, alpinizem ter velikonočno ragljanje v Tržiču.
Koline so zimska družinska in skupnostna šega, povezana z zakolom prašiča ter predelavo mesa v različne jedi in mesne izdelke. Pri tem se prepletajo delovne navade, kulinarično znanje, običaji in druženje, zaradi česar predstavljajo pomemben del prehranske in družbene kulture v Sloveniji.
Čeprav danes niso več nujne za preživetje posamezne družine, ostajajo pomemben dogodek, ki krepi občutek pripadnosti ter povezuje družinske člane, sorodnike, prijatelje in sosede. Ob kolinah se iz starejših na mlajše prenašajo znanje, izkušnje in vrednote, povezane s predelavo mesa, pripravo tradicionalnih izdelkov in organizacijo dela.
V preteklosti so bile koline tesno povezane s prehransko varnostjo. Doma pripravljeno meso in mesni izdelki so družinam zagotavljali zalogo hrane za daljše obdobje, zato so imele koline pomembno mesto v življenju kmečkega prebivalstva. Danes jih spremljata predvsem želja po domači hrani in večji samooskrbi.
Njihov potek se je skozi desetletja spreminjal. Sodobne tehnološke rešitve so marsikatero opravilo olajšale, obenem pa se koline iz družinskega okolja vse pogosteje selijo tudi na javne prireditve, turistične dogodke in izobraževalne predstavitve.
Koline za lastno uporabo so kljub temu vse redkejše. Na njihovo zmanjševanje vplivajo industrijska predelava mesa, spremembe življenjskega sloga in vrednot, strožje zakonodajne zahteve ter pomanjkanje ljudi, ki obvladajo potrebna opravila in tradicionalne postopke.
Z vpisom v register nesnovne kulturne dediščine so koline dobile uradno priznanje kot pomembna praksa, ki presega zgolj pripravo hrane. Predstavljajo namreč tudi ohranjanje kulinaričnega znanja, družinskih in sosedskih vezi ter spomina na način življenja, ki je dolga desetletja zaznamoval slovensko podeželje.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
