Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Roli testa razvijemo in pustimo na papirju za peko. En kos testa premažemo s pestom, nato ga posujemo s polovico naribanega sira. Na vrh položimo drugi kos testa, tako da je papir zgoraj, in ga pritisnemo, da se plasti sprimeta. Odstranimo zgornji list papirja.

Izrežemo obliko smrečice – velik trikotnik z manjšim štorom na dnu. Pri tem porabimo čim več testa. Iz obrezkov izrežemo zvezdico za na vrh smrečice. Preostale obrezke prihranimo. Smrečico prenesemo na velik plitev pekač, jo premažemo z razžvrkljanim jajcem, nato enako naredimo z zvezdico in jo pritisnemo na vrh smrečice. Preostali sir posujemo po smrečici in ga nežno pritisnemo, da se prime testa.

V stranici smrečice zarežemo vodoravne črte približno 1 cm narazen, tako da na sredini ostane pas za deblo, širok približno 2 cm. Trakove testa nekajkrat zasukamo in jih prilepimo nazaj na papir za peko. To naredimo z vsemi trakovi. Tudi obrezke narežemo na trakove in jih zasukamo na enak način, da dobimo palčke. Razporedimo jih na drug pekač.

Smrečico pečemo 20 do 25 minut, da se zlato obarva, palčke na drugem pekaču pa 12 do 15 minut. Smrečico in palčke postrežemo tople, po želji z najljubšimi pomakami.