Obe, prekmurska in medžimurska gibanica, imata mak, skuto, orehe in jabolka, a nista enaki. Razlikujeta se v testu in številu plasti, prekmurska pa je tudi zaščitena.

Luka Jezeršek za martinovo prisega na tradicionalne okuse, predvsem pa praznik rad izkoristi za druženje z najbližjimi.

Nekoč so ga gojili predvsem za živali, danes pa ga cenijo tudi vrhunski kuharji. Topinambur skriva še marsikatero zanimivost.

Na tekmovanju S.Pellegrino Young Chef Academy so Slovenijo v Bukarešti zastopali trije mladi chefi. Zdaj svojo priložnost čaka še Bruno Šulman, ki bo zastopal Dansko.

Če se ozremo po večernem nebu, lahko opazimo, da se je peka že začela, vsak čas pa bodo pečice s polno paro delale tudi doma. Med dobrotami bo tudi ta klasika.

Pečen sladki krompir in kos sira? Kombinacija je nenavadna, priprava smešno preprosta, rezultat pa presenetljivo dober.

Ni vsak dan martinovo in ni vsak dan na mizi gos. Po tem receptu bo meso mehko in sočno, koža lepo hrustljava, za piko na i pa bo poskrbela medena glazura.

Svinjski kotleti, šampinjoni, malo belega vina in kremasta omaka so vse, kar potrebujete za okusno kosilo, pripravljeno v približno 45 minutah.

V priljubljeni kuharski oddaji smo letos videli že več izvedb. Francoski hrustek lahko popestri sladke in slane jedi, nekateri kuharji pa menijo, da je nekoliko 'passé'.

Se vam je že zgodilo, da ste doma pripravili jed iz povsem običajnih sestavin, rezultat pa ni bil tak kot v restavraciji? Razlika je pogosto v nekaj majhnih korakih.

Maslo, parmezan in testenine so vse, kar potrebujete za kremasto omako, za katero je kar težko verjeti, da v njej ni niti kapljice smetane.

Kimči je fermentirana korejska zelenjavna jed, ki je v zadnjih letih osvojila tudi evropske kuhinje. Presenečeni boste, kako zelo ni podoben našemu kislemu zelju.

Če vas kuhano vino ne mika več, poskusite letos nekaj drugačnega: začinjen in kremast chai latte je kot nalašč za hladne jesenske dni in druženje doma.

Mleko iz hladilnika pireju ne bo pokvarilo okusa, lahko pa vpliva na njegovo temperaturo in teksturo. Preverite, zakaj kuharji priporočajo toplega.

· TRADICIONALNA POSLASTICA

Jajca, moka, mleko – tri sestavine, ena tradicionalna jed, ki v širšem slovenskem prostoru nosi pomenljivo ime 'babja jeza', v Prekmurju in Prlekiji pa ji pravimo 'zlivanka' oziroma 'zlevanka'. Kako jo pripraviti?

Kremasta mešanica kozic, majoneze, kopra in limone je švedska klasika, ki jo pripravimo v manj kot pol ure. A pri njej je ena podrobnost ključna.

· Kulinarika

Spekla in preizkusila sem že marsikatero sladico, ena mojih najljubših pa je že dolga leta preprosto Milenino čokoladno pecivo s kislo smetano. Tole je njen recept.