Sobotni recept: Ajdov kruh
Si želite speči domač kruh? Pripravite ajdovega po receptu Srednje šole za gostinstvo in turizem Radenci.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Vestnik za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Sestavine:
300 g ajdove moke
300 g mehke pšenične moke
3–3,5 dcl slanega kropa
20 g kvasa
10 g sladkorja
po želji za pest bučnih semen
ostra moka za oblikovanje
Priprava:
Ajdovo moko mešamo s kuhalnico in poparimo s slanim kropom, toliko da se vsa moka poveže v testo in potemni. Malo pustimo, da se nekoliko ohladi, dodamo pšenično moko in kvasec, ki ga nadrobimo v malo mlačne vode, ki smo ji primešali sladkor in žličko moke. Nato vse sestavine zamesimo v gladko testo.
Na pomokani deski oblikujemo hlebček in ga pustimo vzhajati 20 minut, če želimo imeti kruh z razpokano skorjo, ga obrnemo in pustimo vzhajati še približno pol ure. Kruh pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinj C ali v krušni peči.
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
