Sestavine

2 žlički kuminovih semen (semena orientalske kumine)
ščep zdrobljenega čilija
1 žlica oljčnega olja
1 rdeča čebula
150 g oluščene rdeče leče
8,5 dl zelenjavne jušne osnove ali vode
400 g pasiranega paradižnika (passate)
200 g čičerke iz pločevinke
šopek peteršilja
sol
poper
grški jogurt, ko postrežemo
nekaj peteršiljevih listkov za okras
kruh s hrustljavo skorjo

Preberite tudi

· Kulinarika

Film Odiseja nas je spomnil na to sladico: zdaj komaj čakamo sezono hrušk

Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.

· Vikend kosilo

Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo

Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.

· Kulinarika

Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki

Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlički kuminovih semen (semena orientalske kumine)
ščep zdrobljenega čilija
1 žlica oljčnega olja
1 rdeča čebula
150 g oluščene rdeče leče
8,5 dl zelenjavne jušne osnove ali vode
400 g pasiranega paradižnika (passate)
200 g čičerke iz pločevinke
šopek peteršilja
sol
poper
grški jogurt, ko postrežemo
nekaj peteršiljevih listkov za okras
kruh s hrustljavo skorjo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Veliko kozico segrejemo, vanjo damo kuminova semena in zdrobljen čili ter suho pražimo 1 minuto ali tako dolgo, da začnejo semena pokati in zadišijo. Dodamo olje, nasekljano čebulo in pražimo 5 minut. Vmešamo lečo, jušno osnovo ali vodo in paradižnik ter zavremo. Kuhamo 15 minut, da se leča zmehča.

Čičerko odcedimo in oplaknemo. Juho zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku, da dobimo grob pire, nato jo prelijemo nazaj v kozico in dodamo čičerko. Segrejemo, solimo in popramo po okusu ter vmešamo grobo nasekljan peteršilj, nalijemo v skodelice, okrasimo z žlico jogurta in peteršiljevimi listki. Postrežemo s kosom kruha s hrustljavo skorjo.