Sestavine

175 g moke
1,5 žličke pecilnega praška
140 g sladkorja
50 g kokosove moke
140 g zmehčanega masla
½ žličke vaniljeve arome
2 veliki jajci
4 žlice mleka
140 g malin (svežih ali zamrznjenih)
kokosova moka ali kokosovi ostružki za okras

krema

280 g sladkorja v prahu
85 g zmehčanega masla
4 žlice malinovega preliva (kupljenega ali svežega domačega)

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

175 g moke
1,5 žličke pecilnega praška
140 g sladkorja
50 g kokosove moke
140 g zmehčanega masla
½ žličke vaniljeve arome
2 veliki jajci
4 žlice mleka
140 g malin (svežih ali zamrznjenih)
kokosova moka ali kokosovi ostružki za okras

krema

280 g sladkorja v prahu
85 g zmehčanega masla
4 žlice malinovega preliva (kupljenega ali svežega domačega)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 190 °C. Dvanajst vdolbin v pekaču za mafine obložimo s papirnatimi košaricami za mafine. Vse sestavine, razen malin, damo v skledo in jih 1 do 2 minuti stepamo, da dobimo rahlo in puhasto maso. Nežno vmešamo maline.

Maso razdelimo po košaricah in kolačke pečemo 18 do 20 minut, da se zlato rjavo zapečejo in so čvrsti na dotik, nato jih ohladimo.

Sladkor v prahu, maslo in malinov preliv stepemo skupaj, da dobimo rahlo, penasto kremo. Z žlico ali brizgalno vrečko kolačke okrasimo s kremo in posipamo s kokosom.