Jure Brložnik: Kulinarično gledališče, ki ga je opazil tudi Michelin
Najmanjša slovenska restavracija, Miza za štiri, je zrasla iz mladostne drznosti – iz ideje, da neznane ljudi povabiš na večerjo v svojo garsonjero.
Kaj boste skuhali danes?
Mafini s sirom, bučkami in rdečo papriko
Najboljši so sveži iz pečice.
Mafini s sirom, bučkami in rdečo papriko
Najboljši so sveži iz pečice.
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
10 mafinov
Oznake
Sestavine
- 1 žlica masla
- 2 manjši ali ena večja bučka
- 250 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 žlica svežih origanovih ali žlička suhih listov
- 3 rahlo razžvrkljana jajca
- 1 dl mleka
- 5 žlic sončničnega olja
- 2 pečeni papriki
- 85 g naribanega sira čedar
- 100 g sira brie ali camembert
- sol
- poper
Slastni recepti za vsak okus: Jajčevci malo drugače
Jajčevci še zdaleč niso rezervirani zgolj za cvrtje. Iz njih lahko pripravimo okusne zloženke s testeninami, jih uporabimo kot podlago za »pico« ali pa z nekaj dodatki pripravimo okusne polpete. Možnosti je neskončno! Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA
Bolonjska v novi preobleki: tako dobro, da boste takoj želeli še
Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.
Sestavine
- 1 žlica masla
- 2 manjši ali ena večja bučka
- 250 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 žlica svežih origanovih ali žlička suhih listov
- 3 rahlo razžvrkljana jajca
- 1 dl mleka
- 5 žlic sončničnega olja
- 2 pečeni papriki
- 85 g naribanega sira čedar
- 100 g sira brie ali camembert
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Bučke operemo in narežemo na drobne kocke. Pečeno papriko olupimo in narežemo na kocke. Model za mafine napolnimo s papirčki. V ponvi segrejemo maslo in na njem 5 minut pražimo bučke, da se zmehčajo.
2
V veliki skledi zmešamo moko, pecilni prašek, origano in malo soli ter popra. V sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo jajca, mleko in olje. Vmes vsakič zmešamo. Nato vse skupaj eno minuto stepamo, da dobimo testo brez grudic.
3
Dodamo bučke, papriko, dve tretjini sira čedar in ves brie ali camembert, ki smo ga predhodno narezali na manjše kocke. Testo razdelimo v 10 luknjic modla za mafine in vse skupaj posujemo s preostalim sirom.
4
Pečemo 25 do 30 minut, da mafini postanejo zlato rjave barve in dobijo trdo in hrustljavo skorjico. Postrežemo tople ali še malo mlačne.
Priljubljeni recepti
Velikonočna šunka v polnovrednem krušnem testu
Slastna šunka za velikonočno pojedino.
1 h 46 min
Enostavno
Kakijeva marmelada
Marmelada iz kakija je popolna izbira, ko želimo za zimo prihraniti jesenske okuse
40 min
Enostavno
Porova juha z ješprenjčkom in slanino
Slastna juha, ki prijetno nasiti - preverite recept, pripravljen v manj kot tričetrt ure.
40 min
Enostavno
Sočen veganski hruškov kolač
1 h 15 min
Srednje zahtevno