Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo
Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.
Kaj boste skuhali danes?
Nežno pečena raca s citrusi in korenjem
Delikatesna raca z mediteranskim pridihom.
Nežno pečena raca s citrusi in korenjem
Delikatesna raca z mediteranskim pridihom.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 pečeni račji bedri, vloženi v mast (konfit)
- 300 g korenčkov (pribl. 6)
- 4 stroki česna
- 1 pomaranča
- 1 žlička rastlinskega olja
- 1 žlica limonovega soka
- 1 žlica šerijevega (ali vinskega) kisa
- 1 žlica drobnega rjavega sladkorja
- 4 žlice piščančje jušne osnove (če na konfitu ni želeja)
- 2–3 lovorovi listi
- nekaj vejic timijana
- sol
- poper
- krompirjev pire in vodna kreša, ko postrežemo
Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja
Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.
Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico
To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.
Sestavine
- 2 pečeni račji bedri, vloženi v mast (konfit)
- 300 g korenčkov (pribl. 6)
- 4 stroki česna
- 1 pomaranča
- 1 žlička rastlinskega olja
- 1 žlica limonovega soka
- 1 žlica šerijevega (ali vinskega) kisa
- 1 žlica drobnega rjavega sladkorja
- 4 žlice piščančje jušne osnove (če na konfitu ni želeja)
- 2–3 lovorovi listi
- nekaj vejic timijana
- sol
- poper
- krompirjev pire in vodna kreša, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Račja bedra vzamemo iz masti, odstranimo vso mast, morebitni žele pa prihranimo (račjo mast lahko porabimo pri peki krompirja).
2
Korenje olupimo in razpolovimo po dolžini, česen pa stremo kar v lupini. Pomarančo prerežemo na pol in jo polovico stisnemo, polovico pa razrežemo na krhlje. Korenje, česen in pomarančne krhlje razporedimo po velikem pekaču, dodamo olje, začinimo in premešamo. Račji bedri začinimo in ju položimo na zelenjavo, stran s kožo naj bo zgoraj. Pečemo 40 minut oziroma tako dolgo, da se korenje zmehča in se raca zlato obarva.
3
Limonov in pomarančni sok zmešamo s kisom in sladkorjem ter mešamo, da se sladkor stopi. Mešanico prelijemo po zelenjavi in dodamo račji žele ali piščančjo jušno osnovo. V pekač razporedimo lovorove liste in vejice timijana in pečemo še 10 minut, da se korenje obda s sirupasto omako in se raca zlato rjavo zapeče. Omako začinimo, jed pa postrežemo s krompirjevim pirejem in vodno krešo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladna kremna pita s pinjolami
Čokoladna različica toskanske klasike, torte della nonna
2 h
Srednje zahtevno