Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Kaj boste skuhali danes?
Sirova pomaka s špinačo in artičokami
Sirova pomaka s špinačo in artičokami
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8-10 oseb
Oznake
Sestavine
- rastlinsko olje za pekač
- 300 g nasekljane zamrznjene špinače
- 250 g kremnega sira
- 1,5 dl kisle smetane
- 100 g majoneze
- 2 velika stroka česna
- 75 g naribanega trdega sira
- 100 g naribane mocarele
- 100 g naribanega čedarja ali drugega sira, ki se dobro topi
- 580 g artičok iz kozarca (teža s tekočino vred)
- črni poper
- tortiljev čips
- presna zelenjava po izbiri, ko postrežemo
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- rastlinsko olje za pekač
- 300 g nasekljane zamrznjene špinače
- 250 g kremnega sira
- 1,5 dl kisle smetane
- 100 g majoneze
- 2 velika stroka česna
- 75 g naribanega trdega sira
- 100 g naribane mocarele
- 100 g naribanega čedarja ali drugega sira, ki se dobro topi
- 580 g artičok iz kozarca (teža s tekočino vred)
- črni poper
- tortiljev čips
- presna zelenjava po izbiri, ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Rahlo naoljimo majhen pekač. Odtajano špinačo damo v sito, ki smo ga postavili nad korito, in jo pritisnemo s hrbtno stranjo velike žlice, da iztisnemo čim več tekočine. Damo na stran.
2
V srednje veliki skledi stepemo kremni sir, kislo smetano in majonezo, da je vse dobro zmešano, nato dodamo drobno nariban česen, večino vseh treh vrst sira, špinačo in artičoke, ki smo jih odcedili in grobo nasekljali. Začinimo s črnim poprom in zmešamo.
3
Mešanico damo v pekač in posujemo s preostalim sirom. (V hladilniku se pokrita obdrži 1 dan.) Pečemo jo 25 do 30 minut, da zabrbota in se zlato zapeče. Če želimo zelo hrustljavo površino, zadnjih nekaj minut peke vključimo žar. Pustimo stati 5 minut, nato postrežemo s tortiljevim čipsom in presno zelenjavo.
Priljubljeni recepti
Solata z nadzemno kolerabo, fižolom in govedino
25 min
Enostavno
Kruh naan
25 min
Enostavno
Čokoladno-kavni fondanti
35 min
Srednje zahtevno