Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo
Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.
Kaj boste skuhali danes?
Terina s peso in kozjim sirom
Čudovita na pogled, s trendno kombinacijo okusov in primerna za veliko omizje vegetarijanska predjed s peso in kozjim sirom.
Terina s peso in kozjim sirom
Čudovita na pogled, s trendno kombinacijo okusov in primerna za veliko omizje vegetarijanska predjed s peso in kozjim sirom.
Čas priprave
2 h
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb kot priloga
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja in še malo za model približno 1 kg surove rdeče pese
- majhen šopek origana
- 300 g mehkega kozjega sira
- 100 g polnomastnega kremnega sira
- 1 žlica timijanovih lističev
- 2 žlici nasekljanega drobnjaka
- 75 g orehovih jedrc
- 1 žlica svetlo rjavega kristalnega sladkorja
- nekaj vejic žajblja
- sol in črni poper
- opečen kruh, ko postrežemo
Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja
Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.
Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico
To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja in še malo za model približno 1 kg surove rdeče pese
- majhen šopek origana
- 300 g mehkega kozjega sira
- 100 g polnomastnega kremnega sira
- 1 žlica timijanovih lističev
- 2 žlici nasekljanega drobnjaka
- 75 g orehovih jedrc
- 1 žlica svetlo rjavega kristalnega sladkorja
- nekaj vejic žajblja
- sol in črni poper
- opečen kruh, ko postrežemo
Postopek
1
Dolg in ozek model za terine ali štruce (približno 20 x 9 cm) premažemo z malo oljčnega olja, nato pa obložimo z nekaj kosi prozorne kuhinjske folije, tako da seže tudi čez vrh. Peso damo v kozico, jo prelijemo s hladno vodo in dodamo ščep soli. Pokrijemo, zavremo in nežno kuhamo 40 do 50 minut, da jo zlahka prebodemo z nožem. Pustimo, da se ohladi.
2
Lističe origana osmukamo. Polovico jih drobno nasekljamo in zmešamo s kozjim sirom, kremnim sirom, timijanom, drobnjakom, pol žličke drobno mletega črnega popra in pol žličke soli. Pokrijemo in shranimo v hladilnik.
3
Olupimo peso (za to delo si nadenemo rokavice, da si ne obarvamo rok) in jo z mandolino ali zelo ostrim nožem previdno narežemo na rezine, debele 1,5 mm.
4
V model zložimo plast rezin pese, tako da se malce prekrivajo. Lahko jih obrežemo, da bodo lepo poravnane s stranicami, ali pa ne. Dodamo tanko plast sirove mešanice.
5
Nato ponavljamo plasti, dokler ne porabimo vseh sestavin. Končamo s plastjo pese.
6
Zadnjo plast pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo, obtežimo s kosom lepenke in nekaj pločevinkami ter za čez noč postavimo v hladilnik.
7
Za okras orehe nekaj minut suho pražimo v ponvici, nato jih posujemo s sladkorjem. Mešamo kakšno minuto, da se sladkor stopi in oblije orehe. Stresemo jih na pekač in pustimo, da se ohladijo.
8
V ponvici segrejemo 2 žlici olja ter dodamo žajbljeve liste in preostale origanove lističe. Pražimo nekaj minut, da so hrustljavi, nato jih poberemo iz ponvice in odcedimo na papirnati brisački. Malo jih posolimo. To lahko naredimo do 2 uri pred postrežbo in shranimo na sobni temperaturi.
9
Ko želimo postreči, odstranimo zgornjo plast folije in terino zvrnemo na pladenj ali desko. Model dvignemo, nato odstranimo še folijo. Terino okrasimo z orehi in hrustljavimi zelišči ter jo z zelo ostrim nožem narežemo na rezine. Postrežemo jo z opečenim kruhom.
Nasvet
Gomolji pese naj bodo približno enake srednje velikosti. Skuhamo jih lahko tudi v loncu na pritisk – trajalo bo približno 20 minut, odvisno od velikosti.
