Kaj boste skuhali danes?
Martinova račka
Martinova račka
Čas priprave
3 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
- raca iz domače reje, težka 2–3 kg
- ½ kislega jabolka
- 12 suhih tepk
- 1 drobna čebula
- sol
Preprosto kosilo za dva, ki bo všeč ljubiteljem klasičnih okusov
Riba iz pečice s krompirjem in paradižnikom je preprosta, a premišljena jed. Sestavine se pečejo postopno in ustvarijo poln povezan okus.
Piščanec z mediteransko omako, ki bi ga lahko jedli vsak dan
Sočen piščanec 'alla cacciatora' s testeninskim rižkom v paradižnikovi omaki z zelišči, oljkami, kaprami in rdečim vinom pripravimo v enem loncu.
Preprost italijanski kolač, ob katerem boste ostali brez besed
Italijani slovijo po številnih slaščicah – a kolikšna je verjetnost, da veste, kaj je sbriciolata? Ne le, da jo boste spoznali, hitro se bo uvrstila med vaše najljubše.
Sestavine
- raca iz domače reje, težka 2–3 kg
- ½ kislega jabolka
- 12 suhih tepk
- 1 drobna čebula
- sol
Postopek
1
Domačo raco lepo očistimo, zunanjost in trebušno votlino splaknemo pod mrzlo vodo, jo dobro nasolimo in pustimo čez noč v hladilniku.
2
Naslednji dan damo v trebušno votlino pol kislega jabolka, suhe tepke in čebulo, ki smo jo olupili in razrezali na pol. Pečico segrejemo na 180 °C do 200 °C in račko pečemo dve uri in pol. Med peko jo večkrat obrnemo in polivamo z maščobo, ki se izloči med peko. Meso se prijetno navzame arome suhih tepk, blage kislosti jabolka in sladkega okusa čebule.
3
Raco razrežemo in zložimo na vroč pladenj ali oval z grelnikom. Zraven ponudimo mlince, skutne štrukeljce in dušeno rdeče zelje.
K rački se priležejo ...
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Češnjeva marmelada s cimetom
55 min
Enostavno
Preprosti okrogli božični piškoti za okrasitev
Praznično vzdušje ni le v umetelnih pojedinah, ampak v preprostih stvareh – na primer v piškotih, ki jih okrašujemo z družino ali prijatelji. Ti piškoti so popolna osnova za zabavno ustvarjanje, hkrati pa tako okusni, da jih zmanjka, še preden pospravimo kuhinjo.
Enostavno
Špinačna solata z jajčevci, čičerko in rakci
Na žaru pečeni jajčevci so postali zvezda naše poletne solate z mlado špinačo, čičerko in rakci.
1 h 10 min
Enostavno
Klasični krompirjevi njoki
1 h
Enostavno