Kaj boste skuhali danes?
Enolončnica s svinjino, jabolčnikom in topinamburjem
Enolončnica s svinjino, jabolčnikom in topinamburjem
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Sestavine
- oljčno olje
- 1 kg svinskega plečeta
- sol
- poper
- 3 dl srednje suhega jabolčnika
- 4 rezine sušene in prekajene mesnate slanine
- 2 čebuli
- 300 g korenja
- 2 lovorova lista
- 3 vejice timijana
- sok ½ limone
- 650 g topinamburja
- 2 žlici moke
- 4 dl piščančje jušne osnove
- malo stopljenega masla
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Kultna sladica, ki še vedno kraljuje na prazničnih pladnjih
Tanke plasti testa, bogata čokoladna krema in okus, ki ga številni povezujejo z družinskimi praznovanji. Madžarica je ena tistih sladic, ki preživi vse trende.
Preprosta balkanska pita, ki iz pekača vedno izgine še vroča
Gužvara je sočna balkanska pita iz vlečenega testa, ki navduši s preprosto pripravo, bogatim nadevom in hrustljavo skorjo.
Mehki jajčni mafini za zajtrk, malico ali hitro večerjo
Jajčni mafini so odlični v sladkih in slanih različicah, hkrati pa so polni beljakovin, zato so še toliko bolj hranljivi in nasitni.
Vaš oglas se lahko nahaja tukaj
Sestavine
- oljčno olje
- 1 kg svinskega plečeta
- sol
- poper
- 3 dl srednje suhega jabolčnika
- 4 rezine sušene in prekajene mesnate slanine
- 2 čebuli
- 300 g korenja
- 2 lovorova lista
- 3 vejice timijana
- sok ½ limone
- 650 g topinamburja
- 2 žlici moke
- 4 dl piščančje jušne osnove
- malo stopljenega masla
Postopek
1
Svinjsko pleče narežemo na debele rezine (steake) in vsako še na 4 kose. V veliki ponvi segrejemo brizg olja. Meso solimo in popramo ter ga v dveh porcijah popekamo po 10 minut, nato ga predenemo v srednje veliko težko kozico. V ponev prilijemo 1 dl jabolčnika in ga malo povremo. Postrgamo delce, ki so se zapekli na dno ponve, in tekočino prilijemo k mesu v kozici.
2
Ponev obrišemo in v njej segrejemo žlico olja. Dodamo slanino, na debele rezine narezano čebulo in na kolute narezano korenje, lovor in 2 vejici timijana, solimo in popramo. Pražimo 10 minut na močnem ognju, medtem pogosto pomešamo, da se vse zlato rjavo obarva.
3
Medtem veliko skledo do polovice napolnimo z mrzlo vodo in dodamo limonov sok. Topinambur ostrgamo (ne olupimo), po dolgem narežemo na tanke rezine in položimo v vodo. Pečico segrejemo na 160 °C.
4
Zelenjavi in slanini primešamo moko, pražimo še minuto, nato primešamo jušno osnovo in preostali jabolčnik. Solimo in popramo, nežno zavremo, nato primešamo mesu v kozici.
5
Topinambur odcedimo in osušimo, nato z njim v dveh plasteh pokrijemo jed, tako da se rezine topinamburja prekrivajo. Solimo in popramo, premažemo z malo masla in posujemo z lističi preostalega timijana. Kozico pokrijemo, postavimo v pečico in kuhamo 1 uro in pol, nato kozico odkrijemo in pustimo v pečici še 30 minut. Da bo topinambur bolj hrustljav, ga spet premažemo z maslom, vključimo žar in pečemo še 5 minut. Preden jed ponudimo, naj 5 minut stoji.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ledeno božično deblo
Srednje zahtevno
Pohorska omleta
Enostavno
Kupe z malinami, pistacijami in limonovo kremo
Poletno druženje bo popolno s to pisano sadno kupo
25 min
Enostavno