Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Toco de funzi (narečni izraz za gobe, funghi) postrežemo kot zabelo za sveže ali suhe testenine, njoke ali polento.

Sestavine

200 g zrelega paradižnika
1 čebula
1 strok česna
majhen šopek peteršilja
1 vejica rožmarina
250 g svežih jurčkov (ali 25 g suhih)
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 dl suhega belega vina
2 lovorova lista
sol

Preberite tudi

· Vikend kosilo

Drugačno družinsko kosilo: goveji ptički, kot jih še ne poznate

Sočna govedina, mocarela, bazilika, pečene paprike in olive se povežejo v kosilo z izrazitim mediteranskim značajem.

· Kulinarika

Zakaj bi krompir vedno pekli na isti način? Poskusite to špansko različico

Preprosta priloga iz pečice, ki nas je v teh dneh navdušila, je španski patatas panaderas – tanke zapečene rezine krompirja, ki se odlično podajo mesu in ribam.

· Kulinarika

Ta čokoladna sladica je nekoč spremljala vsa praznovanja: zdaj se vrača

Sladice, ki je v preteklih desetletjih zaznamovala številna družinska druženja, danes skoraj ni na spregled. Kam je izginil srnin hrbet?

Manjša

Večja

Sestavine

200 g zrelega paradižnika
1 čebula
1 strok česna
majhen šopek peteršilja
1 vejica rožmarina
250 g svežih jurčkov (ali 25 g suhih)
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 dl suhega belega vina
2 lovorova lista
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paradižnik olupimo in ga drobno narežemo. Čebulo, peteršilj, česen in rožmarin nasekljamo. Če imamo sveže gobe, jih očistimo in grobo narežemo, če imamo suhe, pa jih najprej namočimo v mlačno vodo, da se zmehčajo, nato jih narežemo.

V keramično posodo ali ponev vlijemo olje in na njem podušimo čebelo, po potrebi dodamo malo vode. Dodamo gobe in pomešamo, nato dodamo česen, rožmarin in peteršilj. Pomešamo in prilijemo belo vino. Dodamo paradižnik in lovor ter solimo. Na nizki temperaturi kuhamo 25 do 30 minut.