Sestavine

granola

85 g ajdove kaše
4 datlji medjool
1 žlička mletega cimeta
100 g ovsenih kosmičev
2 žlici repičnega olja
25 g sončničnih semen
25 g bučnih semen
25 g mandljevih lističev
50 g orehovih polovičk
50 g zlatih rozin (sultanin)

jogurt s sadjem (za 2 porciji)

3 dl manj mastnega navadnega jogurta
2 zreli nektarini ali breskvi

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

granola

85 g ajdove kaše
4 datlji medjool
1 žlička mletega cimeta
100 g ovsenih kosmičev
2 žlici repičnega olja
25 g sončničnih semen
25 g bučnih semen
25 g mandljevih lističev
50 g orehovih polovičk
50 g zlatih rozin (sultanin)

jogurt s sadjem (za 2 porciji)

3 dl manj mastnega navadnega jogurta
2 zreli nektarini ali breskvi

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ajdovo kašo čez noč namočimo v hladni vodi. Naslednji dan jo odcedimo in oplaknemo. Datlje izkoščičimo in jih damo v kozico, prilijemo 3 dl vode, dodamo cimet in s paličnim mešalnikom gladko zmeljemo. Dodamo ajdovo kašo, zavremo in nepokrito kuhamo 5 minut, da nastane kašasta zmes. Medtem pečico segrejemo na 150 °C in dva velika pekača obložimo s papirjem za peko.

V ajdovo zmes vmešamo kosmiče in olje, nato majhne kupčke mešanice polagamo na pekača. Pečemo 15 minut, nato kupčke pazljivo odluščimo s papirja in jih obrnemo. Pečemo še najmanj 15 minut, da postanejo čvrsti in se zlato obarvajo. Med peko jih pogosto obrnemo.

Ko so kupčki dovolj suhi, jih stresemo v skledo in pomešamo z oreščki, semeni in rozinami. Ko se ohladijo, jih ponudimo: vsak dobi dobro pest granole z jogurtom in na rezine narezanim sadjem, preostalo granolo pa shranimo v nepredušno zaprto posodo, kjer se ohrani do 1 teden.