Za omako čimičuri zelišča, čili, česen in kumarico sesekljamo, nato jih zmeljemo v multipraktiku skupaj s papriko in kisom ter dodamo toliko olja, da dobimo gosto omako. Solimo in popramo.

Za majonezo avokado narežemo na kocke, koriander grobo nasekljamo in oboje zmeljemo v multipraktiku z majonezo in limetinim sokom ter solimo.

Za sladko-kislo čebulo rdeči čebuli narežemo na lističe in zmešamo s sladkorjem, kisom in ščepom soli ter pustimo, da se marinira.

Za slanino zmešamo čilijevo omako in rjavi sladkor. Z mešanico premažemo rezine slanine in jih hrustljavo zapečemo pod žarom v pečici. Prihranimo jih v topli pečici.

Za čebulne obročke čebulo olupimo in ji odstranimo prvo plast. Zmešamo moko, škrob, začimbe in toliko mineralne vode, da nastane gosto tekoče testo, ki se bo oprijelo čebule. Dodamo ledeni kocki in shranimo na hladnem.

Čebuli narežemo na 1 cm debele kolobarje in jih damo v nepregorno skledo. Prelijemo jih z vrelo vodo in dobro premešamo. Nato čebulo odcedimo in osušimo. V cvrtnik nalijemo toliko olja, da je poln le do tretjine, in ga na srednji temperaturi segrejemo do 180 °C ali toliko, da košček kruha, ki ga vržemo vanj, porjavi v 30 sekundah.

Čebulne obročke pomočimo v testo, nato jih previdno položimo v olje in ocvremo, da se temno rjavo obarvajo in zahrustajo. Odcedimo jih na kuhinjskih brisačkah in do uporabe shranimo v toplo pečico.

Meso oblikujemo v 16 polpetov. Segrejemo ploščo žara ali ponev in v njej na malo olja pečemo polpete 3 do 4 minute, nato jih obrnemo, posolimo, obložimo s sirom in pečemo še 3 do 4 minute.

Bombice za burgerje prerežemo in popečemo. Spodnje polovice namažemo z malo avokadove majoneze, obložimo s solato, nanjo položimo prvi polpet s sirom, nato pa slanino, marinirano čebulo, omako čimičuri in še en polpet. Na vrh damo čebulne obročke in še malo avokadove majoneze, pokrijemo z zgornjimi polovicami bombic – in pojemo.