Kaj boste skuhali danes?
Jagnječji burgerji s špinačo in skuto
Jagnječji burgerji s špinačo in skuto
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 žlici + 2 žlički oljčnega olja
- 4 majhne čebule
- 1 žlica semen kumina (orientalske kumine)
- 200 g listov mlade špinače
- 300 g mlete jagnjetine
- 3 žlice albuminske skute (rikote)
- 6 žlic grškega jogurta
- prgišče metinih listov
- 4 bombice za burgerje s sezamom
- 1–2 velika paradižnika
- sol in poper
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 2 žlici + 2 žlički oljčnega olja
- 4 majhne čebule
- 1 žlica semen kumina (orientalske kumine)
- 200 g listov mlade špinače
- 300 g mlete jagnjetine
- 3 žlice albuminske skute (rikote)
- 6 žlic grškega jogurta
- prgišče metinih listov
- 4 bombice za burgerje s sezamom
- 1–2 velika paradižnika
- sol in poper
Postopek
1
Dve čebuli razpolovimo in tanko narežemo. V ponvi segrejemo 2 žlici oljčnega olja. Vanjo stresemo narezano čebulo in kuminova semena, solimo in popramo. Pri precej blagi temperaturi pražimo, da čebula porumeni in karamelizira.
2
Medtem stresemo špinačo v cedilo in jo prelijemo z litrom do dvema vrele vode, da ovene. Nato jo kar se da močno ožmemo, jo grobo narežemo in stresemo v večjo skledo. Preostali čebuli naribamo in stresemo k špinači skupaj z mletim mesom in skuto, solimo in popramo. Temeljito premešamo. Iz mase oblikujemo 4 polpete. V teflonski ponvi segrejemo 2 žlički olja in pečemo polpete po vsaki strani 8 do 9 minut oziroma dokler niso tudi znotraj pečene (ali pa jih spečemo na žaru).
3
Bombice prečno prerežemo na pol. Paradižnik narežemo na rezine. V skledici zmešamo jogurt, drobno sesekljano meto, sol in poper. Z malce te mešanice premažemo vsako spodnjo polovico bombice, jo obložimo s paradižnikom in polpeto, na vrh pa damo praženo čebulo. Postrežemo z jogurtom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Maksi sendvič Hribovc
20 min
Enostavno
Zdrav bananin sladoled z arašidovim maslom
1 h 15 min
Enostavno
Vaniljev sladoled s toplim jagodičjem
Enostavno
Martinova rižota z rdečim vinom, raco in gobami
Martinova pojedina je lahko tudi malce manj klasična
40 min
Enostavno