Sestavine

4 jetrne klobase
maščoba za pečenje

bujta repa

1 kg kisle repe
100 g prosene kaše
nekaj svinjskih kosti
2 lovorova lista
nekaj poprovih zrn
3–4 stroki česna
1 čebula
40 g svinjske masti
1 žlica moke
1 žlica sladke mlete paprike
sol

Preberite tudi

· Kulinarika

Kuharski talent leta iz zvezdniške kuhinje klical mamo: "Prihajam domov"

Jurij Daolio, ki ga je prestižni Gault Millau razglasil za mladega talenta leta 2026, danes v Kozjaku nad Pesnico ustvarja eno najzanimivejših kulinaričnih zgodb pri nas.

· Kulinarika

Božanska sladica s hruškami, ki smo si je zaželeli po ogledu filma Odiseja

Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.

· Vikend kosilo

Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo

Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.

Manjša

Večja

Sestavine

4 jetrne klobase
maščoba za pečenje

bujta repa

1 kg kisle repe
100 g prosene kaše
nekaj svinjskih kosti
2 lovorova lista
nekaj poprovih zrn
3–4 stroki česna
1 čebula
40 g svinjske masti
1 žlica moke
1 žlica sladke mlete paprike
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V večji lonec damo kislo repo, oprano kašo in kosti. Zalijemo z vodo in solimo. Začinimo z lovorovima listoma, poprom, strtim česnom in drobno zrezano čebulo. Skuhamo do mehkega. V majhni kozici na masti svetlo prepražimo moko, dodamo mleto papriko in takoj prilijemo nekaj žlic mrzle vode. Gladko premešamo, pokuhamo in zlijemo k repi. Prevremo in po potrebi še solimo.

V ponvi na malo maščobe s pečemo jetrnice, da se skoz in skoz pregrejejo in zlato rjavo zapečejo. Postrežemo jih z bujto repo.