Name: Krepka zelenjavna juha s tortelini
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
2 korenčka
1 velika čebula
1 l zelenjavne jušne osnove
1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
200 g zamrznjenega graha
250 g svežih tortelinov, polnjenih s špinačo in rikoto
sol in poper
pest bazilike (po želji)
nariban parmezan za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
2 korenčka
1 velika čebula
1 l zelenjavne jušne osnove
1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
200 g zamrznjenega graha
250 g svežih tortelinov, polnjenih s špinačo in rikoto
sol in poper
pest bazilike (po želji)
nariban parmezan za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V večji kozici segrejemo olje. Nanj stresemo na kockice narezan korenček in drobno sesekljano čebulo ter pražimo 5 minut, da se zelenjava začne mehčati. Dodamo paradižnik in zelenjavno jušno osnovo in kuhljamo 10 minut, nato dodamo grah in kuhamo še 5 minut. Solimo in popramo.

Ko je zelenjava kuhana, v juho dodamo torteline. Zavremo in kuhljamo 2 minuti, da se tortelini skuhajo. Po želji vmešamo še narezano baziliko. Juho razdelimo v globoke krožnike in pred postrežbo posujemo s parmezanom. Postrežemo s popečenim česnovim kruhom.