Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Američani na žaru pečejo, odkar vedo zase, peko na žaru so do potankosti izpopolnili in jo regionalno razvejali. Za zibelko ameriškega žara velja jug ZDA in ni je vaške veselice ali družinskega srečanja brez pravega žara. Ameriški BBQ zahteva kar precej spretnosti in znanja, predvsem pa časa.

Sestavine

2 kosa pustih svinjskih rebrc (nerazsekanih)
6,5 dl kole
2 žlički praženih sezamovih semen (po želji)
lepljiva omaka
8 žlic kečapa
8 žlic mehkega rjavega sladkorja
2 žlici sojine omake
2 žlici worcestrske omake
2 žlici sladke čilijeve omake
1 žlička mlete paprike

drobnjakova pomaka

2 dl kisle smetane
4 žlice majoneze
majhen šopek drobnjaka
6 mladih čebulic
2 stroka česna
½ žličke soli

Preberite tudi

· Kulinarika

Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo

Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.

· Kulinarika

Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja

Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.

· Kulinarika

Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico

To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.

Manjša

Večja

Sestavine

2 kosa pustih svinjskih rebrc (nerazsekanih)
6,5 dl kole
2 žlički praženih sezamovih semen (po želji)
lepljiva omaka
8 žlic kečapa
8 žlic mehkega rjavega sladkorja
2 žlici sojine omake
2 žlici worcestrske omake
2 žlici sladke čilijeve omake
1 žlička mlete paprike

drobnjakova pomaka

2 dl kisle smetane
4 žlice majoneze
majhen šopek drobnjaka
6 mladih čebulic
2 stroka česna
½ žličke soli

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 160 °C. Rebra položimo v primerno velik pekač, tako da okrog njih ni veliko prostora. Prelijemo jih s kolo in dolijemo še toliko vode, da so rebra pokrita s tekočino. Pekač tesno pokrijemo s folijo in ga postavimo v pečico. Pečemo 2 do 3 ure, da so rebra res mehka, ne smejo pa razpasti. Med peko jih enkrat obrnemo.

Sestavine za omako damo v majhno kozico, nežno segrevamo in pustimo, da omaka ob mešanju brbota 2 minuti.

Ko so rebra pečena, previdno vzamemo oba kosa iz pekača in ju položimo na papirnate brisače, da se osušijo. Iz pekača odlijemo vso tekočino in pekač obrišemo s papirnatimi brisačami. Vanj položimo osušena rebra in jih vsepovsod obložimo z lepljivo omako. Pekač pokrijemo in postavimo na hladno za vsaj eno uro, še bolje pa dlje, do 24 ur, da se rebra marinirajo. Tako pripravljena lahko tudi zamrznemo.

Pripravimo pomako. Drobnjak in mlado čebulo narežemo, česen drobno sesekljamo. Vse sestavine za pomako zmešamo in postavimo na hladno do postrežbe.

Pripravimo žar in počakamo, da plameni ugasnejo. Rebrca postavimo na rešetko žara in jih pečemo 20 minut. Občasno jih obrnemo in pogosto premažemo s preostalo lepljivo omako. (Spečemo jih lahko tudi v pečici pri 220 °C.) Ko rebrca postanejo lepljiva, skoz in skoz segreta in po površini hrustljavo zapečena, jih narežemo in po želji posujemo s sezamom. Postrežemo jih z drobnjakovo pomako in preostankom lepljive omake, ki jo pred tem pogrejemo.