Sestavine

1 beljak
2 žlički kitajske mešanice petih začimb (zmleta janeževa zvezda, nageljnove žbice, cimet, sečuanski poper in koromačeva semena)
1⁄2 žličke soli
85 g sončničnih semen
85 g bučnih semen

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

1 beljak
2 žlički kitajske mešanice petih začimb (zmleta janeževa zvezda, nageljnove žbice, cimet, sečuanski poper in koromačeva semena)
1⁄2 žličke soli
85 g sončničnih semen
85 g bučnih semen

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 150 °C (ali na 130 °C z ventilacijo). Beljak rahlo razžvrkljamo in dodamo kitajsko mešanico petih začimb ter sol. Dodamo še semena in vse skupaj dobro zmešamo. Mešanico v eni plasti razporedimo po nekoliko naoljenem plitvem pekaču in pečemo približno 12 minut. Preden semena postrežemo, počakamo, da se ohladijo.