Name: Narastek iz blitve, pečenih paradižničkov in rikote
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

150 g češnjevega paradižnika
ekstra deviško oljčno olje
sol in poper
maslo
200 g blitve
dober ščep muškatnega oreška
125 g rikote
3 jajca
50 g naribanega parmezana

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g češnjevega paradižnika
ekstra deviško oljčno olje
sol in poper
maslo
200 g blitve
dober ščep muškatnega oreška
125 g rikote
3 jajca
50 g naribanega parmezana

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Paradižničke damo v pekač velikosti približno 18 x 22 cm. Pomešamo jih z oljčnim oljem, solimo in popramo ter pečemo 10 minut. Nato jih vzamemo ven, pečico pa pustimo prižgano. Preložimo jih na krožnik in pekač prihranimo.

V veliki ponvi segrejemo košček masla in na njem narezano blitvo pražimo 5 minut ali toliko časa, da upade in se zmehča. Začinimo jo z muškatnim oreškom, soljo in poprom. Z leseno kuhalnico jo pritisnemo ob ponev, da iztisnemo in odlijemo odvečno tekočino.

Rikoto zmešamo z razžvrkljanimi jajci in večino parmezana. Mešanico solimo in ji primešamo blitvo. Postrgamo jo v pekač, obložimo s pečenim paradižnikom in posujemo s preostalim sirom.

Narastek pečemo 10 do 15 minut, da se v sredini komaj strdi. Če si želimo, da se malo bolj obarva, ga še 2 minuti pečemo pod žarom. Postrežemo ga s hrustljavo zeleno solato.