Šunko na drobno sesekljamo in jo zmešamo z ajdovo kašo, kislo smetano, jajcem in začimbami.

V manjšo posodo ali skodelico nadrobimo kvas, mu primešamo malo moke in sladkorja ter toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto tekoče testo. Kvasec pustimo, da naraste za enkratno količino.

Moko presejemo v skledo. Jajce razžvrkljamo in mu dodamo sol. V preostalem mlačnem mleku raztopimo maslo, prilijemo k jajcu in dobro premešamo. Moki prilijemo kvasec in premešamo. Prilijemo jajčno mešanico in vse skupaj s kuhalnico zmešamo v testo. Testo z rokami na hitro zgnetemo v gladko kepo, ki se loči od posode. Posodo pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja 15 minut.

Testo in nadev razdelimo na tretjine. Eno tretjino testa razvaljamo na debelino 1 do 2 mm, v pravokotnik, ki naj bo dolg približno 40 cm. Pravokotnik po dolgem prerežemo na pol, da dobimo dva trakova testa. Oba trakova na tanko premažemo z nadevom in vsakega posebej zvijemo. Vsak zvitek razrežemo na tri enako dolge dele in jih položimo v modelčke (glej nasvet). Na enak način pripravimo preostali dve tretjini testa in nadeva. Potičke pečemo približno 20 minut v pečici, ogreti na 180 °C. Pečene potičke takoj zvrnemo iz modelčkov in še vroče popršimo z mrzlo vodo, da dobijo zlato rjavo barvo.