Bolonjska v novi preobleki: tako dobro, da boste takoj želeli še
Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.
Kaj boste skuhali danes?
Rezanci s pokrovačami, ovitimi v pršut
Hitre, a fine testenine
Rezanci s pokrovačami, ovitimi v pršut
Hitre, a fine testenine
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 6 školjk pokrovač (meso s koralo)
- 6 rezin pršuta, prerezanih po dolgem
- 180 g svežih jajčnih rezancev
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 drobno sesekljani stroki česna
- ¼ žličke timijanovih lističev
- naribana lupinica 1 limone
- sok ½ limone
- 4 žlice suhega vermuta ali belega vina
- pest nasekljanega peteršilja
- sol
- črni poper
- ekstra deviško oljčno olje za pokapanje
Izgleda kot navadna čokoladna torta, a ko jo prerežemo, ostanemo brez besed
Če obožujemo izrazito čokoladne sladice, je ta torta prava mala senzacija. Najbolj navduši njena sredica, ki ostane mehka, sočna in spominja na bogat čokoladni mousse.
Klasični piškoti, ki čudovito zahrustajo in polepšajo zadnje poletne dni
Rahle, sladke in hrustljave palmice so prava francoska klasika. Pripravimo jih skoraj mimogrede, potrebujemo le listnato testo in nekaj sladkorja.
Sestavine
- 6 školjk pokrovač (meso s koralo)
- 6 rezin pršuta, prerezanih po dolgem
- 180 g svežih jajčnih rezancev
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 drobno sesekljani stroki česna
- ¼ žličke timijanovih lističev
- naribana lupinica 1 limone
- sok ½ limone
- 4 žlice suhega vermuta ali belega vina
- pest nasekljanega peteršilja
- sol
- črni poper
- ekstra deviško oljčno olje za pokapanje
Postopek
1
Oranžne korale odrežemo od mesa pokrovač in jih drobno sesekljamo. Meso pokrovač razrežemo na 2 debela dela in vsakega ovijemo s polovično rezino pršuta.
2
Testenine skuhamo osoljeni vreli vodi, da so še al dente (trajalo bo približno 4 minute). Medtem v veliki globoki ponvi segrejemo oljčno olje in na njem pečemo pokrovače 1 do 2 minuti, le toliko, da se zapeče pršut in se pokrovače v notranjosti rahlo spečejo. Vzamemo jih iz ponve in položimo na ogret krožnik, kjer naj počivajo.
3
V ponev damo česen in ga med mešanjem pražimo, da zarumeni, priložimo sesekljane korale in timijan ter pražimo še nekaj minut. Dodamo limonovo lupinico, sok in vermut ter zavremo. Pokuhamo, da povre vsaj za polovico, nato vmešamo peteršilj. Rezance odcedimo, stresemo v ponev, solimo po okusu in začinimo z veliko črnega popra. Dobro premešamo. Rezance obložimo s pokrovačami, ovitimi v pršut, in postrežemo. Po želji jed pokapljamo še z malo oljčnega olja.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jelenčki na palčkah
Jelenčki na palčkah iz ostankov biskvita so kot nalašč za počitniško ustvarjanje
45 min
Enostavno
