Sestavine

175 g mladega krompirja
3 stebla stebelne zelene
3 žlice navadnega jogurta
2 kisli kumarici (vsaka pribl. 85 g)
¼ žličke semen kumine
½ žličke dijonske gorčice
2 x 100 g zrezka od svinjske ledvične pečenke
2 žlički narezanega žajblja
2 rezini pršuta
1 žlička repičnega olja
2 žlički balzamičnega kisa
poper
2 prgišči solatnih listov

Preberite tudi

· Kulinarika

Za prste obliznit: Brodet Ane Hribar iz serije Takšno je življenje

Igralka Ana Hribar je kuharski talent podedovala po babicah, ki sta bili kuharici. Obožuje domačo kuhinjo, z nami pa je delila recept za ribji brodet.

· Kulinarika

Tako bo vaš pad thai še boljši kot iz restavracije

Pravi riževi rezanci, uravnotežena omaka in zelo vroča ponev so ključni pri pripravi priljubljene tajske jedi. S temi nasveti bo tudi vam pad thai vedno uspel.

· Kulinarika

5 hitrih kosil, ki vam bodo olajšala začetek šolskega leta

Ko primanjkuje časa za kuhanje, pridejo prav jedi, ki jih lahko pripravite vnaprej, pogrejete in brez stresa postavite na mizo.

Manjša

Večja

Sestavine

175 g mladega krompirja
3 stebla stebelne zelene
3 žlice navadnega jogurta
2 kisli kumarici (vsaka pribl. 85 g)
¼ žličke semen kumine
½ žličke dijonske gorčice
2 x 100 g zrezka od svinjske ledvične pečenke
2 žlički narezanega žajblja
2 rezini pršuta
1 žlička repičnega olja
2 žlički balzamičnega kisa
poper
2 prgišči solatnih listov

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V kozici zavremo vodo. Krompir zdrgnemo in ga narežemo na debele rezine. Zeleno grobo narežemo. Stresemo ju v kozico in kuhamo 8 minut. Medtem narežemo kisli kumarici in ju v skledi zmešamo z jogurtom, semeni kumine in gorčico. Ko sta krompir in zelena skuhana, ju odcedimo in za nekaj minut postavimo na stran, da se nekoliko ohladita.

Svinjska zrezka potolčemo z valjarjem, da ju sploščimo. Potresemo ju z žajbljem, nekoliko popramo in na vsakega položimo rezino pršuta. V teflonski ponvi segrejemo olje, nanj položimo zrezka in ju med peko enkrat previdno obrnemo, da se na vsaki strani pečeta nekaj minut. Prilijemo balzamični kis, da zacvrči.

Krompir in zeleno zmešamo s prelivom in ju postrežemo s svinjino. Za prilogo dodamo nekaj solatnih listov.