Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Solata, odišavljena z vodo cvetov pomarančevca, kuminom in meto, se prileže zlasti k pikantnim mesnim jedem.

Sestavine

½ žličke vode pomarančnih cvetov
½ žličke mletega kumina (orientalske kumine)
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
sok ½ limone
500 g korenja
dobra pest majhnih metinih listkov
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

½ žličke vode pomarančnih cvetov
½ žličke mletega kumina (orientalske kumine)
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
sok ½ limone
500 g korenja
dobra pest majhnih metinih listkov
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vodo pomarančnih cvetov, kumin, olje, limonov sok ter malo soli in popra damo v kozarec z navojnim pokrovčkom. Kozarec dobro zapremo in močno pretresemo, da se vse sestavine dobro premešajo.

Korenje naribamo in ga damo v skledo skupaj z metinimi listki. Zabelimo ga s prelivom, solimo, popramo in dobro premešamo.