Kaj boste skuhali danes?
Whoopiji
Whoopiji
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
približno 15 whoopijev
Whoopiji so biskvitni piškoti, ki jih z različnimi kremami sestavimo v sendvičke in na videz spominjajo na makrone. V knjigi Čokolada – moji najljubši recepti za čokoladne sladice boste našli tudi navodila za pripravo belih whoopijev z malinami in čokoladnim ganašem.
Sestavine
Nadev
- 115 g zmehčanega masla
- 340 g bele čokolade
- 100 g sladkorja v prahu
- sok 1 limone
- 210 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 200 g gladke moke tip 400
- 8 g sode bikarbone
- 60 g kakava v prahu
- ščepec vaniljevih semen oz. po okusu
- ščep soli
- 240 g mleka
Hitro in lahkotno: 3 zelene juhe, ki vedno navdušijo
Po koncu dolge zime se oziramo za svežimi okusi in intenzivnimi barvami. Izbrali smo tri zelene juhe, ki presenetijo s polnim okusom.
Podcenjena sestavina, ki izboljša skoraj vsako jed
Soda bikarbona je izrazito podcenjena sestavina. Če jo uporabljate le kot vzhajalno sredstvo, ne izkoriščate njenega potenciala.
Najboljša hitra večerja s krompirjem, pripravljena v nekaj minutah
Preprost recept za zapečen krompir z jajci, klobaso in sirom. Hitra, nasitna večerja iz pečice, pripravljena iz sestavin, ki jih že imate doma.
Sestavine
Nadev
- 115 g zmehčanega masla
- 340 g bele čokolade
- 100 g sladkorja v prahu
- sok 1 limone
- 210 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 200 g gladke moke tip 400
- 8 g sode bikarbone
- 60 g kakava v prahu
- ščepec vaniljevih semen oz. po okusu
- ščep soli
- 240 g mleka
Postopek
1
Za čokoladno testo maslo in sladkor močno stepamo z električnim mešalnikom približno 5 minut, da nastane svetla penasta masa. Dobro vmešamo jajce.
2
Posebej zmešamo moko, sodo bikarbono, kakav, vaniljo in sol ter suho mešanico presejemo. Dodamo jo masleni masi in z metlico ročno vmešamo. Nato vmešamo še mleko. Pol mleka lahko dodamo s suhimi sestavinami, drugo polovico pa na koncu, da dobimo primerno teksturo oziroma gostotekočo maso.
3
Pečico segrejemo na 150 °C z ventilacijo. Dva velika plitva pekača obložimo s papirjem za peko. Testo nadevamo v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom premera 1 cm in v pekača nabrizgamo kupčke premera 3 cm, vmes pustimo za dva kupčka prostora, ker se med peko razlezejo. Pekač postavimo v pečico in pečemo 12 do 15 minut, nato kupčke vzamemo iz pečice. Ko se ohladijo do mlačnega, jih s papirjem vred prenesemo na mrzel pladenj in damo v hladilnik ali zamrzovalnik, da se učvrstijo in da jih lažje nadevamo (sveže pečeni biskvitki so precej krhki, zato se lahko lomijo in drobijo).
4
Za nadev iz bele čokolade stopimo čokolado v vodni kopeli (ali v mikrovalovni pečici v kratkih intervalih in med njimi vsakič premešamo). Maslo in sladkor dobro stepemo v gladko maso in hitro ter previdno vmešamo stopljeno čokolado in limonov sok.
5
Na polovico temnih biskvitkov z majhnim okroglim nastavkom premera 8 do 10 mm nabrizgamo belo kremo in jih z drugo polovico temnih biskvitkov sestavimo v sendvičke. Whoopiji se v nepredušno zaprti posodi v hladilniku ohranijo do 5 dni.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Nadevani bučkini cvetovi z olivnim prelivom
35 min
Srednje zahtevno
Marmeladni vogalčki
Samo listnato testo in nekaj dodatkov - 1, 2, 3 po sladkem zadiši.
30 min
Enostavno