Name: Zelenjavna juha s pestom
Total time: 25 min
Yield: za 2 do 3 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 manjši por
100 g stročjega fižola
1 velika bučka
1,2 l vroče zelenjavne osnove
3 paradižniki
400 g fižola iz pločevinke
1 gnezdo rezancev za juho (približno 35 g)

pesto

25 g listov bazilike
1 strok česna
25 g pinjol
25 g parmezana
2 žlici oljčnega olja
sol in poper

kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Tako porabite poletne bučke na najbolj sladek način

Bučke niso le za juhe in priloge. Zaradi svoje sočnosti so odlična skrivna sestavina kolačev, ki ostanejo mehki in sočni več dni.

· Kulinarika

Kako speči pljučno na žaru, da ostane mehka in sočna

Goveji file na žaru je pravi kulinarični projekt, ki ga velja prihraniti za posebne priložnosti. Preverite, na kaj morate biti pozorni.

· Kulinarika

Zabeljen stročji fižol: poletna klasika, ki se je nikoli ne naveličamo

Zabeljen stročji fižol je ena najbolj priljubljenih poletnih jedi. Preprost recept ponuja nešteto različic, saj ga vsaka družina pripravi malo po svoje.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 manjši por
100 g stročjega fižola
1 velika bučka
1,2 l vroče zelenjavne osnove
3 paradižniki
400 g fižola iz pločevinke
1 gnezdo rezancev za juho (približno 35 g)

pesto

25 g listov bazilike
1 strok česna
25 g pinjol
25 g parmezana
2 žlici oljčnega olja
sol in poper

kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Stročji fi žol očistimo in narežemo na kose, velike za grižljaj. Bučko narežemo na kocke. Por operemo, nasekljamo in ga na segretem oljčnem olju popražimo, da se zmehča. Dodamo stročji fi žol in bučko, zalijemo z zelenjavno osnovo, solimo in popramo. Pokrijemo in kuhamo 5 minut.

Medtem pripravimo pesto. V sekljalnik damo liste bazilike, strt česen, pinjole, nariban parmezan, olje in pol žličke soli. Vse sesekljamo, da nastane gladek pesto.

Po 5 minutah kuhanja damo v juho na kocke narezan paradižnik, fižol iz pločevinke in rezance ter kuhamo še 5 minut, da se vsa zelenjava in rezanci skuhajo. Nato vmešamo polovico pesta in juho razdelimo v skodele. Na vrh damo še preostali pesto in juho postrežemo s hrustljavim kruhom.