Zakurimo žar. Jajčevec in bučke po dolgem narežemo na rezine, debele 0,5 cm. Za pesto v multipraktiku zmeljemo baziliko, peteršilj, česen, limonovo lupinico in sok, 30 g pinjol in kvasne kosmiče. Primešamo olje, da pesto razrahljamo, in ga solimo po okusu.

Ko je oglje pepelnato, na rešetko položimo rezine jajčevca in bučk. Pečemo jih 2 do 3 minute, nato jih obrnemo in pečemo še 2 do 3 minute, da se zelenjava zmehča. Na žar damo še paradižničke in jih ob pogostem obračanju pečemo toliko časa, da se zmehčajo in jim popokajo kožice. Skupaj z drugo zelenjavo jih vzamemo z rešetke.

Fižol odcedimo (tekočino iz pločevinke prihranimo). Stresemo ga na servirni krožnik. Dodamo 2 žlici pesta, zmešamo in mešanico razrahljamo z malo prihranjene tekočine.

Fižolu dodamo še rezine jajčevcev in bučk ter nežno zmešamo, da so rahlo obdane s pestom. Po vrhu potresemo paradižničke, nato dodamo še nekaj pesta, ki ga po potrebi razredčimo s prihranjeno tekočino iz pločevinke. Zelenjavo posujemo z dodatno žlico pinjol in postrežemo s kruhom.