Vaflji na slano? Da, to je ena boljših idej za brunch
Če ste doslej vaflje obravnavali le kot različico sladkih palačink, je čas za spremembo. Slani vaflji so preprosti za pripravo in odlična osnova za slastne pozne zajtrke.
Kaj boste skuhali danes?
Bučni »šarkelj« z mehko bučno sredico
Bučni »šarkelj« z mehko bučno sredico
Čas priprave
2 h 10 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za model prostornine 1 l
Oznake
Sestavine
testo
- 210 g zmehčanega masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 5 jajc
- 200 g moke
- 100 g mletih bučnih semen
- 8 g pecilnega praška
- 5 g mletega cimeta
bučna slaščičarska krema
- 350 g bučnega pireja
- 80 g sladkorja
- 30 g škrobne moke
- 4 rumenjaki
- naribana lupina ½ pomaranče
- 35 g masla na sobni temperaturi
za okras
- marelična marmelada
- 300 g mletih bučnih semen
Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo
Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.
Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja
Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.
Sestavine
testo
- 210 g zmehčanega masla
- 150 g sladkorja v prahu
- 5 jajc
- 200 g moke
- 100 g mletih bučnih semen
- 8 g pecilnega praška
- 5 g mletega cimeta
bučna slaščičarska krema
- 350 g bučnega pireja
- 80 g sladkorja
- 30 g škrobne moke
- 4 rumenjaki
- naribana lupina ½ pomaranče
- 35 g masla na sobni temperaturi
za okras
- marelična marmelada
- 300 g mletih bučnih semen
Postopek
1
Najprej pripravimo bučno slaščičarsko kremo. Bučni pire pripravimo tako, da bučo olupimo, skuhamo, odcedimo in pretlačimo. Vse sestavine, razen masla, zmešamo s paličnim mešalnikom. Maso prelijemo v kozico in na nizki temperaturi kuhamo, da se krema zgosti, ob tem pa stalno mešamo. Naj počasi vre vsaj 5 minut, da se škrob dobro pokuha. Ko je krema kuhana, jo prelijemo v posodo in jo na hitro ohladimo na 40 °C (naj bo mlačna na dotik). Primešamo zmehčano maslo. Krema mora biti gladka in svetleča. Površino kreme prekrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jo shranimo v hladilniku.
2
Moko, cimet, pecilni prašek in mleta bučna semena zmešamo. V mešalniku penasto vmešamo maslo s sladkorjem. Počasi dodajamo jajca, da dobimo lepo maso. Primešamo suhe sestavine in maso naložimo v namaščen model.
3
Ohlajeno bučno kremo gladko zmešamo in jo nadevamo v dresirno vrečko. Kupčke kreme vbrizgamo v testo drugega poleg drugega 1 cm globoko po dolžini modla. Kolač pečemo 40 do 45 minut pri 165 °C v ventilatorski pečici oziroma 185 °C v klasični pečici. Po prvih 10 minutah odpremo pečico, po dolžini kolača z noževo konico zarežemo črto in nadaljujemo peko. Pečen kolač nekoliko ohladimo v modlu, nato ga zvrnemo iz modla in na rešetki ohladimo do konca. Ohlajenega premažemo z marelično marmelado, povaljamo v mletih bučnih semenih in poljubno okrasimo.
Nasvet
Čokoladno kuverturo za okras stopimo na 50 °C. Dobro jo premešamo in ohladimo na 30 °C. Premažemo jo po papirju za peko, pustimo, da se strdi, in nalomimo na želene kose.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Brusnični spritz
Brusnice, pomaranča in grozdni sok so kot nalašč za popoln moktajl (brezalkoholni koktajl)
5 min
Enostavno
Pečene fige z amarettom
30 min
Enostavno
Prge (tepke) v kisu
Recept, s katerim ohranjamo pestro domačo kulinarično tradicijo
45 min
Enostavno
Chow mein
30 min
Enostavno