Sestavine

4 rezine vratovine po 160 g (brez kosti)
sol
poper
malo mlete kumine
3 česnovi stroki
šopek peteršilja
4 srednje debele čebule
½ žlice gladke moke
1 žlica gorčice v prahu
3 žlice olja
2,5 dl goveje juhe
2,5 dl kisle smetane
100 g puste hamburške slanine

Preberite tudi

· Kulinarika

Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo

Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.

· Kulinarika

Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja

Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.

· Kulinarika

Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico

To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.

Manjša

Večja

Sestavine

4 rezine vratovine po 160 g (brez kosti)
sol
poper
malo mlete kumine
3 česnovi stroki
šopek peteršilja
4 srednje debele čebule
½ žlice gladke moke
1 žlica gorčice v prahu
3 žlice olja
2,5 dl goveje juhe
2,5 dl kisle smetane
100 g puste hamburške slanine

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo, razpolovimo, narežemo na ne pretanke kolobarje ter potresemo z moko in gorčico v prahu. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in narežemo na tanke rezinice. Meso začinimo s soljo, poprom in kumino.

V ponvi segrejemo olje in kose vratovine po obeh straneh hitro popečemo. Meso poberemo iz ponve in na toplem prihranimo. V soku od pečenja rahlo prepražimo čebulne kolobarje in česen. Dodamo sesekljan peteršilj in dolijemo govejo juho ter dobro prekuhamo.

Meso vrnemo v ponev in ga prelijemo z razžvrkljano kislo smetano. Pokrito dušimo na blagem ognju, da se meso zmehča in omaka lepo zgosti. Slanino, s katere smo odstranili kožo, narežemo na trakove in v ponvi hitro popečemo. Dušeno vratovino ponudimo z omako in poljubno prilogo. Jed potresemo s hrustljavo pečenimi trakovi slanine.