Kaj boste skuhali danes?
Čebulne zarebrnice
Čebulne zarebrnice
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 zarebrnice s kostmi po 200 g (od kratkega kareja)
- sol
- poper
- 1 žlička ostre gorčice
- 4 česnovi stroki
- ½ žlice kumine
- 2 žlici olja
- 1 žlica masla
- 400 g čebule
- 1 žlica gladke moke
- 5 dl goveje juhe
- malo kisa
- malo worcestrske omake
- šopek peteršilja
- pribl. 5 dl olja za cvrenje
Jedli smo ličinke hroščev mokarjev, živila prihodnosti
Po stoletjih svinjskih krač in pohanih pišk na krožnike prihajajo žuželke. Njihov potencial vidi tudi chef Bine Volčič, na pokušino smo pristali tudi mi.
Jajčna omleta, ki je obnorela splet: tornado tehnika
Zdi se, da se na spletu prav vsak dan pojavi nov način priprave jajc. Med najbolj gledanimi je že nekaj časa tornado omleta, ki pozornost pritegne z vrtinčasto obliko.
Preprosto in nasitno: špinačne palačinke ter čičerikina enolončnica
V novi oddaji Slovenske kuharice smo s fotografinjo Petro Nuzdorfer pripravljali čičerikino enolončnico in odlične špinačne palačinke.
Sestavine
- 4 zarebrnice s kostmi po 200 g (od kratkega kareja)
- sol
- poper
- 1 žlička ostre gorčice
- 4 česnovi stroki
- ½ žlice kumine
- 2 žlici olja
- 1 žlica masla
- 400 g čebule
- 1 žlica gladke moke
- 5 dl goveje juhe
- malo kisa
- malo worcestrske omake
- šopek peteršilja
- pribl. 5 dl olja za cvrenje
Postopek
1
Čebulo olupimo, narežemo na tanke kolobarje in pomešamo s presejano moko. Česen olupimo in stisnemo. Zarebrnice na obeh straneh rahlo potolčemo ter začinimo z gorčico, strtim česnom, soljo, poprom in kumino. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo.
2
V dovolj veliki posodi segrejemo olje in ocvremo čebulne kolobarje do lepe rjave barve. Ocvrto čebulo dobro odcedimo.
3
V primerni ponvi segrejemo 2 žlici olja in zarebrnice na obeh straneh močno popečemo. Poberemo jih iz ponve in na toplem prihranimo. Sok od pečenja razmastimo in v njem spenimo maslo. Najprej dodamo polovico čebulnih kolobarjev, juho, kis in worcestrsko omako, nato pa zarebrnice. Na blagem ognju dušimo do mehkega. Pred koncem dušenja vmešamo peteršilj.
4
Zarebrnice ponudimo s pripravljeno omako in potresemo s preostalimi čebulnimi kolobarji. Zraven postrežemo poljubno zelenjavo in francoski kruh.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Skandinavski krofek semla
Enostavno
Jabolčni kolač s cimetom
Klasično kombinacijo - jabolka in cimet - smo združili v kolaču, ki ogreje dušo.
Enostavno
Solata z rukolo, kozicami in granatnim jabolkom
Rukola, kozice in granatno jabolko so odlična kombinacija okusov in tekstur
Enostavno
Slano pecivo
40 min
Enostavno