Sestavine

4 velika jajca
225 g sladkorja
½ žličke limonove lupinice
125 g masla
5 dl mleka
1 žlica vode pomarančnih cvetov (ali navadne vode)
1 žlička vaniljevega ekstrakta
125 g gladke moke

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

4 velika jajca
225 g sladkorja
½ žličke limonove lupinice
125 g masla
5 dl mleka
1 žlica vode pomarančnih cvetov (ali navadne vode)
1 žlička vaniljevega ekstrakta
125 g gladke moke

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 160 °C in pripravimo okrogel pekač (20–23 cm), obložen s papirjem za peko. Jajca razdelimo na rumenjake in beljake.

Rumenjake, segrete na sobno temperaturo, stepemo s sladkorjem in limonovo lupinico, da dobimo svetlo penasto zmes. Primešamo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo, vaniljo in aromo pomarančnih cvetov.

Dodamo moko in premešamo, nato postopoma prilivamo mleko, da dobimo redko maso.

Beljake stepemo v čvrst sneg in jih nežno vmešamo v maso, a ne v povsem gladko maso.

Maso prelijemo v pekač in pečemo približno 50 minut, morda še malo dlje. Sredina naj ostane rahlo tresoča.

Torto ohladimo na sobni temperaturi, nato pa jo za vsaj 4 ure postavite v hladilnik.