Kaj boste skuhali danes?
Italijanski lešnikov kolač
Italijanski lešnikov kolač
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 200 g blanširanih ali neblanširanih lešnikov
- 5 jajc
- 175 g sladkorja
- 100 g stopljenega masla
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 200 g blanširanih ali neblanširanih lešnikov
- 5 jajc
- 175 g sladkorja
- 100 g stopljenega masla
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Dno globokega modla za torte premera 20 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Lešnike čim bolj drobno zmeljemo v multipraktiku. Če se zdijo vlažni, jih razprostremo na velik pekač in pustimo, da se približno pol ure sušijo, medtem jih občasno pomešamo.
2
Jajca ločimo na beljake in rumenjake in jih damo v dve veliki skledi. Na rumenjake vsujemo sladkor in z električnim mešalnikom stepamo približno 3 minute, da na površini mase ostanejo sledi, ko dvignemo metlice.
3
Postopoma vmešamo še maslo, nato pa nežno še lešnike in vaniljo.
4
Beljake s tepemo v čvrst sneg in ga v 4 enakih porcijah z metlicami nežno vmešamo v testo. Maso nalijemo v model in pečemo 50 do 60 minut, da je kolač čvrst in na sredini prožen na dotik. Pustimo, da se 10 minut ohlaja v modlu, nato ga zvrnemo iz modla, odluščimo papir in pustimo, da se ohladi.
Nasvet
K temu kolaču se čudovito priležeta stepena sladka smetana in topla čokoladna omaka. Omako pripravimo tako, da 1,5 dl smetane segrejemo skoraj do vrelišča, nato jo odstavimo in ji dodamo 100 g nasekljane temne čokolade. Mešamo toliko časa, da nastane gladka in sijoča omaka, s katero pokapljamo smetano.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščančji zvitki s korenjem in avokadom
Hitra in hranljiva malica, tudi za na izlet
15 min
Enostavno
Čokoladni kolački
Namesto da bi čokoladna jajčka skrivali po vrtu, smo z njimi raje okrasili velikonočne kolačke.
30 min
Enostavno
Pavlova s češnjami, vrtnicami in pistacijami
Klasična sladica v moderni izvedbi: s kokosovim jogurtom, pistacijami za teksturo in rožnimi lističi za okras
2 h 5 min
Srednje zahtevno