Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Kaj boste skuhali danes?
Obloženi losos s pirejem zelene
Lososov file malo drugače
Obloženi losos s pirejem zelene
Lososov file malo drugače
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- ½ gomolja zelene (pribl. 250 g)
- 250 g krompirja
- 3 žlice krušnih drobtin
- sok ½ pomaranče
- 1 žlica nasekljanega kopra
- 2 žlici gorčice s semeni
- 2 fileja lososa brez kože po 180 g
- 30 g nemastnega kremnega sira
- sol
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- ½ gomolja zelene (pribl. 250 g)
- 250 g krompirja
- 3 žlice krušnih drobtin
- sok ½ pomaranče
- 1 žlica nasekljanega kopra
- 2 žlici gorčice s semeni
- 2 fileja lososa brez kože po 180 g
- 30 g nemastnega kremnega sira
- sol
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Zeleno in krompir olupimo, narežemo na kocke in v slani vodi kuhamo 15 do 20 minut, da se oboje zmehča.
2
Medtem zmešamo drobtine z žlico pomarančnega soka, koprom in poldrugo žlico gorčice. Fileja solimo, položimo na pekač, obložen s folijo, pokapljamo s preostalim pomarančnim sokom in jima po vrhu vtisnemo pripravljeno zmes z drobtinami. Lososa pečemo 15 minut.
3
Zeleno in krompir odcedimo, v ponev dodamo sir in preostalo gorčico ter ju pretlačimo v pire. Lososa postrežemo s pripravljenim pirejem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata z nadzemno kolerabo, fižolom in govedino
25 min
Enostavno
Kruh naan
25 min
Enostavno
Čokoladno-kavni fondanti
35 min
Srednje zahtevno