Name: Paradižnikova juha s testeninami in čičerko
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Paradižnikova juha s testeninami in čičerko

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
2 stebli stebelne zelene
2 stroka česna
1 žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
1 pločevinka (400 g) čičerke
150 g testeninskega rižka (ali drugih drobnih jušnih testenin)
7 dl zelenjavne jušne osnove
sol
2 žlici bazilikinega pesta

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 čebula
2 stebli stebelne zelene
2 stroka česna
1 žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
1 pločevinka (400 g) paradižnikove polpe
1 pločevinka (400 g) čičerke
150 g testeninskega rižka (ali drugih drobnih jušnih testenin)
7 dl zelenjavne jušne osnove
sol
2 žlici bazilikinega pesta

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in stebelno zeleno nasekljamo, česen stremo. V veliki kozici segrejemo 1 žlico oljčnega olja. Dodamo čebulo in zeleno ter pražimo 10 do 15 minut, da se začneta mehčati, nato dodamo česen in pražimo še 1 minuto. Primešamo preostale sestavine (razen pesta in preostalega olja) in zavremo.

Temperaturo zmanjšamo in juho nežno kuhamo 6 do 8 minut oziroma toliko časa, da se testenine skuhajo (upoštevamo čas, naveden na embalaži). Solimo po okusu in razdelimo v skledice.

Preostalo olje zmešamo s pestom in z mešanico pokapamo juho. Zraven postrežemo dober kruh.