Sestavine

1 kolut lubenice
120 g ananasa v koščkih
nekaj vejic koriandra ali lističev tajske bazilike
1–2 žlički popraženih kokosovih ostružkov (čipsa)
sok in naribana lupinica 1⁄2 bio limete
1 žlica medu
sveže strt črni poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kolut lubenice
120 g ananasa v koščkih
nekaj vejic koriandra ali lističev tajske bazilike
1–2 žlički popraženih kokosovih ostružkov (čipsa)
sok in naribana lupinica 1⁄2 bio limete
1 žlica medu
sveže strt črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Kolut lubenice narežemo na trikotnike, tako kot bi narezali pico, in jih položimo na desko. Posujemo jih s koščki ananasa, lističi koriandra ali tajske bazilike in kokosovimi ostružki. Limetin sok pomešamo z medom in mešanico pokapamo po vrhu »pice«. Posujemo s sveže strtim črnim poprom in limetino lupinico.