Name: Piščančja enolončnica z lečo in gremolato
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

chicken and lentil stew with gremolatamake it tonight: on a budgeteverydayadditional information:overhead shot of gremolataoverheard shot of bread

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
8 piščančjih kračic
2 drobno sesekljani čebuli
6 žlic rdeče leče
400 g paradižnikove polpe (sesekljanega paradižnika)
1 kokošja jušna kocka
sol
poper

gremolata

naribana lupina 1 bio limone
1 drobno sesekljan strok česna
2 žlici sesekljanega peteršilja

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
8 piščančjih kračic
2 drobno sesekljani čebuli
6 žlic rdeče leče
400 g paradižnikove polpe (sesekljanega paradižnika)
1 kokošja jušna kocka
sol
poper

gremolata

naribana lupina 1 bio limone
1 drobno sesekljan strok česna
2 žlici sesekljanega peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki kozici segrejemo polovico olja in kračice opečemo z vseh strani. Odložimo jih na pladenj, v kozico pa damo preostalo olje in čebulo. Pražimo jo 5 minut, nato dodamo lečo in paradižnikovo polpo. V pločevinko od polpe vlijemo vodo in še to zlijemo v kozico. V kozico vrnemo kračice, dodamo razdrobljeno jušno kocko, zavremo, temperaturo zmanjšamo, kozico pokrijemo in kuhamo približno pol ure. Če je treba, dodamo še malo vode. Solimo in popramo. Kozico odkrijemo in jed kuhamo odkrito še 10 minut, da se omaka nekoliko zgosti.

Sestavine za gremolato zmešamo in posujemo po kuhani enolončnici. Enolončnico postrežemo z domačim kruhom.

Nasvet

Gremolata je milanska zeliščna omaka ali le mešanica zelišč. Omaka je običajno sestavljena iz peteršilja, česna, limonove lupine in oljčnega olja. Naša gremolata je le zeliščni posip brez olja.