Šalotko olupimo in drobno nasekljamo. Eni pomaranči naribamo lupinico in iztisnemo sok, drugo olupimo in jo razdelimo na krhlje. Radič ločimo na liste, jih operemo in osušimo ter večje natrgamo. Osmukamo zelišča in lističe prihranimo.

Pripravimo preliv. V skledo ali kozarec od marmelade damo šalotko, kis in ščep soli ter za nekaj minut postavimo na stran. Dodamo pomarančno lupinico in sok, med, gorčico in olje ter stepemo z metlico ali stresemo zaprt kozarec, da dobimo emulzijo. Če se zdi pregosta, dodamo žlico vode – biti mora le tako gosta, da se oprime solatnih listov. Pokusimo, če potrebuje še malo soli, in jo damo na stran (na sobni temperaturi se obdrži nekaj ur).

Koromaču izrežemo stržen, preostanek pa narežemo na tanke rezine. Damo ga v veliko skledo, dodamo ščep soli in pokapamo z malo preliva. Dodamo pomarančne krhlje in pomešamo z rokami, nato dodamo radič in peteršiljeve ali metine lističe. Pokapamo s toliko preliva, da je vse rahlo oblito, nato pomešamo. Solato postrežemo na velikem servirnem krožniku ali jo razdelimo na manjše porcijske krožnike. Posujemo jo z oreški in semeni granatnega jabolka, nato pa še s sumakom.