Kaj boste skuhali danes?
Hrustljava solata z limonovim prelivom
Poleti se prileže surova oziroma čim manj obdelana hrana. Taka je tudi ta solata, osvežilna in popolna za vroče poletne dni.
Hrustljava solata z limonovim prelivom
Poleti se prileže surova oziroma čim manj obdelana hrana. Taka je tudi ta solata, osvežilna in popolna za vroče poletne dni.
Čas priprave
15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot predjed
Sestavine
- 1 srednje velik korenček
- 4 majhne bučke
- 1 majhen koromač
- 4 redkvice
- 1 sladko, sočno, hrustljavo jabolko
- 1 srednje velika pisana ali navadna rdeča pesa
- nekaj lističev mete
- nekaj lističev bazilike
limonov preliv
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- naribana lupinica in sok 1 bio limone
- 1 rdeči čili
- sol
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano ali stopljeno? Kako temperatura masla vpliva na recept
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Tega dela zelja nikar ne zavrzite, uporaben je bolj, kot si mislite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 1 srednje velik korenček
- 4 majhne bučke
- 1 majhen koromač
- 4 redkvice
- 1 sladko, sočno, hrustljavo jabolko
- 1 srednje velika pisana ali navadna rdeča pesa
- nekaj lističev mete
- nekaj lističev bazilike
limonov preliv
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- naribana lupinica in sok 1 bio limone
- 1 rdeči čili
- sol
Postopek
1
Korenček in bučke z lupilnikom za zelenjavo narežemo na tanke trakove. Jabolku odstranimo peščišče, peso olupimo. Koromač, redkvice, jabolko in peso tanko narežemo.
2
Vso zelenjavo razen pese damo v skledo z ledeno vodo, kjer naj se namaka 5 do 10 minut, da postane hrustljava. Nato jo dobro odcedimo in osušimo s kuhinjsko krpo.
3
Čiliju odstranimo semena in ga drobno nasekljamo. V skledi z metlico za stepanje zmešamo vse sestavine za preliv, nato dodamo peso in preostalo zelenjavo.
4
Vse skupaj dobro premešamo, potresemo z zelišči, preložimo na krožnike in postrežemo.
Priljubljeni recepti
Kavni kolač z ganašem iz bele čokolade in kave
Kavni kolač, ki se druži z masleno kremo in prelivom iz bele čokolade s kavo, je ena boljših sladic za kavoljube.
1 h 30 min
Enostavno
Testenine s hrustljavo slanino in mesnimi kroglicami
25 min
Enostavno
Čokoladna krema z jogurtom
Odlična lažja različica čokoladnega moussa, ki z domiselno postrežbo sladokusce prepriča že na prvi pogled
20 min
Enostavno
