Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Kaj boste skuhali danes?
Sir za žar s figami, rukolo in orehi
Sir za žar s figami, rukolo in orehi
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 250 g sira za žar
- košček masla
- 6 velikih (ali več manjših) zrelih fig
- 100 g rukole
- pest orehov
- sol in poper
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 250 g sira za žar
- košček masla
- 6 velikih (ali več manjših) zrelih fig
- 100 g rukole
- pest orehov
- sol in poper
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Postopek
1
Sir za žar narežemo na rezine. Ponev pristavimo na srednjo temperaturo in v njej razpustimo maslo. Fige razpolovimo in jih s prerezano stranjo navzdol položimo v ponev. Pečemo jih toliko časa, da ob robovih nekoliko karamelizirajo. Vzamemo jih iz ponve in prihranimo.
2
V isto ponev damo še rezine sira za žar. Pečemo jih nekaj minut na vsaki strani, da so zlato zapečene. Medtem operemo rukolo. Sir za žar damo na 2 krožnika, dodamo rukolo in solimo ter popramo po okusu. Dodamo še popečene fige in grobo nasekljane orehe ter ponudimo s hrustljavim kruhom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Panakota z jagodami in pehtranom
25 min
Enostavno
Enolončnica s svinjino, jabolčnikom in topinamburjem
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Martinova račka
3 h
Enostavno
