Kaj boste skuhali danes?
Pečen brie s figami in orehi
Stopljen sir se čudovito ujame s pečenimi figami in orehi
Pečen brie s figami in orehi
Stopljen sir se čudovito ujame s pečenimi figami in orehi
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 6–12 zrelih fig
- 2 žlici dobrega šerijevega kisa
- 1 dl rdečega vina (ali soka rdečega grozdja)
- 50 g orehovih jedrc
- 4 vejice timijana
- 4 žlice bistrega medu
- 1 cel sir brie (ali camembert)
- sol
- poper
- hrustljava francoska štruca
Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice
Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi
Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.
Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo
Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.
Sestavine
- 6–12 zrelih fig
- 2 žlici dobrega šerijevega kisa
- 1 dl rdečega vina (ali soka rdečega grozdja)
- 50 g orehovih jedrc
- 4 vejice timijana
- 4 žlice bistrega medu
- 1 cel sir brie (ali camembert)
- sol
- poper
- hrustljava francoska štruca
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. V vsako figo na vrhu zarežemo križ, ki naj sega skoraj do dna. Fige pri dnu stisnemo, da se razprejo. Položimo jih v pekač z zarezano stranjo navzgor. Pekač naj bo dovolj velik, da lahko vanj zložimo vse fige in cel sir v eni plasti. Sira še ne damo na pekač.
2
Kis in rdeče vino ali grozdni sok zmešamo in malo začinimo. Mešanico polijemo po figah. Potresemo z orehi in natrganimi timijanovimi vejicami, nato pokapamo še z medom. Pečemo 15 do 20 minut, da se fige začnejo mehčati in postajajo lepljive.
3
Cel sir položimo med fige in pekač spet postavimo v pečico še za 5 minut. Jed takoj postrežemo s hrustljavim kruhom, ki ga pomakamo v stopljen sir.
Priljubljeni recepti
Nadevan krompir, pečen v foliji
Enostavno
Pečeni piščanec z dušeno stebelno zeleno
2 h
Enostavno
Medeni puloverčki
30 min
Enostavno