Kaj boste skuhali danes?
Poletni krožnik z breskvami, pršutom, parmezanom in rukolo
Poletni krožnik z breskvami, pršutom, parmezanom in rukolo
Čas priprave
5 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 4 zrele breskve
- 12 rezin pršuta
- 50 g parmezana
- 1 rdeči čili (po želji)
- 2 pesti rukole
- ekstra deviško oljčno olje
- grisini, ko postrežemo
Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
- 4 zrele breskve
- 12 rezin pršuta
- 50 g parmezana
- 1 rdeči čili (po želji)
- 2 pesti rukole
- ekstra deviško oljčno olje
- grisini, ko postrežemo
Postopek
1
Breskve izkoščičimo in vsako narežemo na osem krhljev. Čiliju, če ga želimo uporabiti, odstranimo semena in ga zelo drobno narežemo. Parmezan nastrgamo z lupilnikom za zelenjavo.
2
Breskve, pršut in parmezan razporedimo po večjem krožniku ter jih potresemo s čilijem (po želji) in rukolo. Tik preden postrežemo, vse skupaj pokapamo z malce oljčnega olja. Zraven postrežemo grisine.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Granola z banano in mlečnim karamelom
Je še kaj boljšega kot domača granola za zajtrk?
50 min
Enostavno
Široki rezanci z bobom in panceto
Po načinu priprave nekoliko spominjajo na karbonaro, a sestavine so bolj sezonske
30 min
Enostavno
Divjačinski golaž
Enostavno