Sestavine

4 zrele breskve
12 rezin pršuta
50 g parmezana
1 rdeči čili (po želji)
2 pesti rukole
ekstra deviško oljčno olje

grisini, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Kaj so drobtine panko in zakaj so tako hrustljave?

Panko so japonske krušne drobtine, ki se nekoliko razlikujejo od naših domačih. Njihovi večji kosmiči pri cvrtju ustvarijo posebno hrustljavo skorjico.

· Kulinarika

Ocvrt piščanec bo še bolj hrustljav, če mu dodate katero od teh sestavin

Pinjenec, koruzni škrob, vodka in celo tekočina iz kislih kumaric lahko pomagajo do bolj sočnega mesa in hrustljave skorjice.

· Kulinarika

Poznopoletne kulinarične uspešnice: Polni okusi preprostih jedi

Tokratni tris receptov je oda preprostim poletnim jedem, ki jih tako zelo obožujemo. To še ni slovo od paradižnikov in kumaric z domačega vrta. Upamo.

Manjša

Večja

Sestavine

4 zrele breskve
12 rezin pršuta
50 g parmezana
1 rdeči čili (po želji)
2 pesti rukole
ekstra deviško oljčno olje

grisini, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Breskve izkoščičimo in vsako narežemo na osem krhljev. Čiliju, če ga želimo uporabiti, odstranimo semena in ga zelo drobno narežemo. Parmezan nastrgamo z lupilnikom za zelenjavo.

Breskve, pršut in parmezan razporedimo po večjem krožniku ter jih potresemo s čilijem (po želji) in rukolo. Tik preden postrežemo, vse skupaj pokapamo z malce oljčnega olja. Zraven postrežemo grisine.