Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi
Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.
Kaj boste skuhali danes?
Solata s piščancem in aromatičnim zelenim prelivom
Solata s piščancem in aromatičnim zelenim prelivom
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
zeleni preliv
- 1 velik avokado
- 1⁄2 žlice oljčnega olja
- naribana lupinica in sok 1 bio limete
- 1⁄2 čilija jalapeño
- 1⁄2 majhnega šopka bazilike
- 1⁄2 kumare
- sol in poper
solata s piščancem
- 3 majhne glavice romanske solate
- 2 kuhana fileja piščančjih prsi brez kože (lahko porabimo ostanke)
- 2 mladi čebuli
- 50 g na soncu sušenih paradižnikov
- 200 g kuhane kvinoje (lahko porabimo ostanke)
- 2 srednje veliki trdo kuhani jajci
ko postrežemo
- 1 žlica narezanih pistacij
Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna
Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.
Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite
Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.
Sestavine
zeleni preliv
- 1 velik avokado
- 1⁄2 žlice oljčnega olja
- naribana lupinica in sok 1 bio limete
- 1⁄2 čilija jalapeño
- 1⁄2 majhnega šopka bazilike
- 1⁄2 kumare
- sol in poper
solata s piščancem
- 3 majhne glavice romanske solate
- 2 kuhana fileja piščančjih prsi brez kože (lahko porabimo ostanke)
- 2 mladi čebuli
- 50 g na soncu sušenih paradižnikov
- 200 g kuhane kvinoje (lahko porabimo ostanke)
- 2 srednje veliki trdo kuhani jajci
ko postrežemo
- 1 žlica narezanih pistacij
Postopek
1
Avokado izkoščičimo, olupimo in narežemo na koščke. Kumaro po dolgem razpolovimo in narežemo na rezine. Čiliju odstranimo semena, baziliko pa natrgamo. V električni mešalnik damo avokado, olje, limetino lupinico in sok, čili, baziliko, polovico rezin kumare in žlico vode. Vse skupaj zmeljemo do gladkega. Preliv solimo in popramo po okusu, nato pa ga shranimo v hladilnik.
2
Solatne glavice narežemo na četrtine. Piščančje prsi natrgamo, mlado čebulo pa narežemo na koščke. Solato zmešamo s paradižniki, piščancem, mlado čebulo in preostalo kumaro. Kvinojo razporedimo po dnu servirnega krožnika in jo obložimo s solato in jajci. Vse skupaj pokapamo s prelivom, potresemo s pistacijami in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Panakota z jagodami in pehtranom
25 min
Enostavno
Enolončnica s svinjino, jabolčnikom in topinamburjem
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Martinova račka
3 h
Enostavno
