Sestavine

200 g velikih kuhanih rakovih repov
1 velik zrel avokado
200 g češnjevega paradižnika
4 mlade čebulice
1 majhna glava mehke solate
2 žlici oljčnega olja

solatni preliv

sok ½ limone
3 žlice majoneze
2 žlici kečapa
ščep soli

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g velikih kuhanih rakovih repov
1 velik zrel avokado
200 g češnjevega paradižnika
4 mlade čebulice
1 majhna glava mehke solate
2 žlici oljčnega olja

solatni preliv

sok ½ limone
3 žlice majoneze
2 žlici kečapa
ščep soli

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Avokado razpolovimo, olupimo, odstranimo koščico in ga narežemo na rezine. Paradižnike razpolovimo, mlado čebulo narežemo na tanke rezine. Liste mehke solate natrgamo na primerne kose.

Sestavine za preliv dobro zmešamo. Če je preliv pregost, dodamo kanček vode.

Rakove repke, avokado, paradižnik, mlado čebulo in solato damo v skledo, pokapljamo z oljem in limonovim sokom, malo solimo in nežno premešamo. Preliv postrežemo posebej.