Sestavine

1 zrel avokado
1 drobno sesekljana šalotka
1 sesekljan rdeč čili brez semen
1 pomelo ali grenivka
250 g kuhanih rakcev
1 majhna glava mehke solate
2 žlici nasekljanih koriandrovih lističev
2 žlici grobo nasekljanih praženih soljenih arašidov

preliv

5 žlic soka pomela, grenivke ali limete
2 žlici ribje omake
2 žlici svetlega sladkorja muskovado

Preberite tudi

· Kulinarika

Klasični piškoti, ki čudovito zahrustajo in polepšajo zadnje poletne dni

Rahle, sladke in hrustljave palmice so prava francoska klasika. Pripravimo jih skoraj mimogrede, potrebujemo le listnato testo in nekaj sladkorja.

· Kulinarika

Vaflji na slano? Da, to je ena boljših idej za brunch

Če ste doslej vaflje obravnavali le kot različico sladkih palačink, je čas za spremembo. Slani vaflji so preprosti za pripravo in odlična osnova za slastne pozne zajtrke.

· Kulinarika

Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo

Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.

Manjša

Večja

Sestavine

1 zrel avokado
1 drobno sesekljana šalotka
1 sesekljan rdeč čili brez semen
1 pomelo ali grenivka
250 g kuhanih rakcev
1 majhna glava mehke solate
2 žlici nasekljanih koriandrovih lističev
2 žlici grobo nasekljanih praženih soljenih arašidov

preliv

5 žlic soka pomela, grenivke ali limete
2 žlici ribje omake
2 žlici svetlega sladkorja muskovado

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pomelo ali grenivko filiramo, sok pa prestrežemo in prihranimo za preliv. (Pomelo je lahko suh in nima zadosti soka, zato ga lahko nadomestimo s sokom limete.)

Štiri žlice soka damo v ponvico in dodamo ribjo omako in sladkor. Kuhljamo približno 2 minuti, da se naredi gosta sirupasta omaka, nato jo ohladimo.

Solatne liste natrgamo, operemo in posušimo. Avokado razpolovimo, odstranimo koščico, meso pa narežemo na rezine in zmešamo s šalotko, čilijem in preostalim sokom. Razdelimo ga v solatne sklede, dodamo še meso pomela ali grenivke, rakce, solatne liste in koriander. Pokapljemo s prelivom in potresemo z nasekljanimi arašidi.