Sestavine

750 g oluščenega svežega graha (ali zamrznjenega)
700 g ohlajene kuhane ali pečene šunke
velika pest peteršiljevih lističev
šopek mlade čebulice
velika pest vodne kreše

preliv

7 žlic hladno stiskanega repičnega olja
2 žlici jabolčnega kisa
3 žlice ostre gorčice
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam

Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.

· Kulinarika

Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač

Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.

· Kulinarika

Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept

Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.

Manjša

Večja

Sestavine

750 g oluščenega svežega graha (ali zamrznjenega)
700 g ohlajene kuhane ali pečene šunke
velika pest peteršiljevih lističev
šopek mlade čebulice
velika pest vodne kreše

preliv

7 žlic hladno stiskanega repičnega olja
2 žlici jabolčnega kisa
3 žlice ostre gorčice
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Grah kuhamo v velikem loncu osoljene vode približno 3 minute (ali 1 minuto, če imamo zamrznjenega). Odcedimo ga in oplaknemo z mrzlo vodo, da ustavimo kuhanje. Stepemo vse sestavine za preliv, da dobimo emulzijo.

Šunko natrgamo na kose in jo v veliki skledi zmešamo z grahom, sesekljanim peteršiljem in prelivom, nato solato preložimo na velik servirni pladenj ali na posamezne krožnike. Posujemo z mlado čebulico, narezano na kolobarčke, in vodno krešo ter postrežemo.