Sestavine

1 žlica oljčnega olja
3 stroki česna
2 pločevinki (po 400 g) črnega fižola
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
3 stroki česna
2 pločevinki (po 400 g) črnega fižola
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen stremo, fižol pa odcedimo. Oljčno olje segrejemo v ponvi in dodamo česen. Pražimo eno minuto in medtem neprestano mešamo. Dodamo črni fižol, začinimo in pražimo še dve minuti, nato ga s kuhalnico ali tlačilko nekoliko zmečkamo.