Name: Korenčkovi mafini z ananasom
Total time: 35 min
Yield: 12 mafinov

Kaj boste skuhali danes?

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

140 g moke
85 g polnovredne moke
200 g korenja
3 rezine vloženega ananasa in 2 žlici soka iz pločevinke
1 jajce
100 g sladkorja
50 g sončničnih semen
1,5 dl sončničnega olja
2 žlički mletega cimeta
1 žlička vaniljevega izvlečka ali aroma
½ žličke sode bikarbone
1 žlička pecilnega praška
sol
sončnična semena in otrobi za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Polenovka je za bakalar in štokviš, trska pa za te slastne jedi

Izraza polenovka in trska se uporabljata kot sopomenki, a v kulinaričnem okviru bi ju bilo treba ločevati. Preverite, za kaj gre in kaj lahko iz trske pripravimo.

· Kulinarika

Hladno, zmehčano, stopljeno ali rjavo maslo? Razlika je pomembna

Hladno, zmehčano ali stopljeno maslo v receptu niso le predlogi. Razlike v temperaturi poskrbijo za drugačno teksturo, strukturo in okus slaščic.

· Kulinarika

Zeljni kocen ni za v smeti: tako ga lahko še uporabite

Pri pripravi zelja pogosto zavržemo del, ki je pravzaprav prava kulinarična posebnost. Preverite, kako ga lahko uporabite v juhah, solatah in drugih jedeh.

Manjša

Večja

Sestavine

140 g moke
85 g polnovredne moke
200 g korenja
3 rezine vloženega ananasa in 2 žlici soka iz pločevinke
1 jajce
100 g sladkorja
50 g sončničnih semen
1,5 dl sončničnega olja
2 žlički mletega cimeta
1 žlička vaniljevega izvlečka ali aroma
½ žličke sode bikarbone
1 žlička pecilnega praška
sol
sončnična semena in otrobi za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Korenje ostrgamo, do mehkega skuhamo in pretlačimo v korenčkov pire. Rezine ananasa razrežemo na koščke. Obe vrsti moke, sodo bikarbono, pecilni prašek, cimet in ščepec soli premešamo. V drugi posodi dobro zmešamo olje in sladkor.

Korenčkov pire, koščke ananasa, ananasov sok in vaniljo dodamo mešanici olja in sladkorja. Vanjo ubijemo jajce in temeljito premešamo, nato vmešamo še sončnična semena. Mokri mešanici dodamo suho in zmešamo, da se sestavine sprimejo.

Iz papirja za peko izrežemo dvanajst 10-centimetrskih kvadratov, ki jih položimo na odprtine na modelu za mafine, ali pa odprtine obložimo s papirnatimi košaricami in vanje razporedimo maso, ki jo posujemo z otrobi in sončničnimi semeni. Pečemo 20 do 25 minut, nato pustimo, da se kolački ohladijo.